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如今,酱香热为什么会在所有的门类里面会分化出来呢。胡义明指出,老酒市场有了茅台酒这只领头羊,但没有形成羊群效应,而眼下的情形是羊群离头羊越来越远。名优酒老酒市场,除茅台酒价值了有效发挥以外,众多的名优老酒价值尚处于不合理洼地,有待深入挖掘。关注酒业家-微信公众号贾利波•09:03而现在市场上的“假酒”多是“假老酒”,就是作假的人现在仿冒出来的,即仿制当年生产的老酒。