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　　按照质地不同，可分为白朗姆酒、金朗姆酒与黑朗姆酒。白朗姆酒因质地轻薄著称；金朗姆酒酒味香甜，适合做鸡尾酒基酒，与其他饮料调和，或直接加入果汁、冰块饮用；黑朗姆酒醇厚馥郁，适合净饮细品，也是制作糕点的优先选择。因此，行间互相诋毁，甚至大打出手的现象时有发生；有的在没有手续的情况下，组织建立所谓的民间收藏团体并开展老酒收藏、、品鉴活动等等。这些不规范的现象严重影响了陈年老酒行业的健康发展。胡义明指出:近年来，名优白酒产业复苏和整个白酒行业的蓬展，越来越体现出白酒收藏行业的巨大贡献作用。