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　　 光大、阿里相继进入老酒市场，预示着老酒收藏热潮即将来临。拉菲罗斯柴尔德集团携手保乐力加连发6款新品，背后有何深意。既然是收藏，那么白酒生产的年代很重要。由于近代的战乱和文化断层，那些历史悠久的白酒通常都是无意中发现的。因为有害的微生物是无法在10%以上的酒精里存活。所以2006年以后出厂的白酒，都不再标注保质期。而一般啤酒的度数都不会到十度，所以啤酒需要标注保质期。

　　如今，酱香热为什么会在所有的门类里面会分化出来呢。然而，老酒市场越来越热的背后，也伴随着高风险。“现在进入老酒市场也不晚，但是新手入局要慎重，这里面的风险比较大，‘水’挺深。”日前，在济南市经八路88号“齐州名饮”店内，山东齐州老酒收藏馆馆长、老酒收藏鉴定师樊欢庆接受经济导报记者采访时说道。