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　　粮食酒，顾名思义，用高粱、小麦、大麦等纯粮固态法工艺生产的酒，构成成分除了酒精和水，还有醛、酸、醇、酯等四大类多大上百种健康，这些是粮食酒靠香气区分香型的主要依据，不用添加香精自带香气。例如，2005年五粮液推出90年金奖，其中“0009”号曾出88万元的天价；而上世纪60年代的五粮液，在杭州的老酒会上以将近100万的价格被卖出……目前，陈年老酒的历史价值、文化价值、饮用价值还处在刚被市场认识的，远远未被深度发掘。