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　　 据介绍，老酒讲究“品相为王”。同一批次的老酒，品相不同，价格也会相差比较大。比如，老酒经过数年甚至数十年的存放，一般都会挥发一部分。这时候，挥发比较少的酒，就会比挥发多的酒价格高。还有，酒的外包装是否完整、生产日期是否清晰可见等，都会影响酒的市场价格。将酒倒至酒杯的四分之一左右，轻轻摇动杯子，先用鼻子去闻它那独特的幽香。怕把酒冻住。怕影响酒味。白酒的冰点要零下20度是不会轻易结冰的，如果正处夏季可以将整瓶白酒放入冰箱冷冻室速冻10分钟左右取出稍放2分钟再开瓶饮用口感。在业内看来，类似“1982年沱牌曲酒”等稀缺型老酒更是市场存量稀少，收藏价值颇高。1989年参加第五届白酒评比大会上金奖的同批次原装沱牌曲酒已经拍出了令人咋舌的110万的高价，而50斤坛储89年陈年基酒，更是拍出了高达215万的价格。