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　　 由此推开，通过长时间索和依据解放以来各酒厂史料资料来学习这样对各类名酒了解到一定程度后，自然就为“鉴定老酒”建立了理论和实践的技术支撑。在决定是bai否收藏一瓶老酒之前，我们还可以从以下这四个方面来考虑:从上述现象可以看出，白酒收藏呈现出不断升级的趋势，那么老酒收藏市场到底有多大。目前酱酒格局三分天下，仁怀是首位产区。仁怀市目前拥有地理标志产品1件，地理标志证明商标1件，商标8件，省级商标118件，以茅台为代表的酱酒产业，用3%的产能，创造了40%多的行业利润。仁怀规模白酒工业总产值占贵州的76.83%，是贵州双千亿城市。从“拒之门外”到“一货难求”，酱酒在广东如何逆袭翻身、跑出加速度。根据今年酒业协会名酒收藏会发布的《老酒市场指数》报告，2018年，老酒的市场规模已经达到500亿元。未来的3年，老酒价格不断上升，消费者人群，老酒市场规模也会不断扩大，2021年，老酒的市场规模将达到“千亿”。