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　　 酱香型白酒的评语是:无色（或微黄），无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。自从一个人开始老酒，品尝老酒，就会发现他会开始爱上了老酒，为什么老酒有如此大的魅力。

　　 为什么酿酒一定要加入酒曲呢？酒曲酿酒是我国酿酒的精华所在，因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、酸。糖分在酵母菌的酶作用下，分解成乙醇，即酒精。酒曲的种类很多，现代大致将其分为五大类，分别用于不同的酒:

　　 1、麦曲:主要用于黄酒的酿造。2、小曲:主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。3、红曲:主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）。4、大曲:用于蒸馏酒的酿造。5、麸曲:这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的物。可用于代替部分大曲或小曲。迄今麸曲法白酒是白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。

　　 一是整体的战略定位一定要清晰，形成合力，这件事是、行业企业要达成一致。二是应对国外关税和非关税的贸易壁垒，通过我们对外谈判的时候可以做一些工作，这些是和海外市场开拓相辅相成的。三是企业对白酒化长期战略定位。

　　 张裕品鉴技术升级:葡萄酒业巨头张裕不仅与合作推出国内历史题材的葡萄酒产品，对葡萄酒的需求从品鉴升级到投资，而且还进行了技术创新升级。依托技术创新，张裕集团不断产品，顺应市场变化，适时推出高科技含量、高附加值的新产品。

　　 我们所有的制造是的消费，这个消费有高端、低端，同时得，怎么做。必须研究共点，共点创造需求，这个共点怎么找。比如拿低端来讲，我的产品低端的我去年卖19万吨酒，70%是低端产品，让普通老百姓喝到放心的产品，而且是品牌的。

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