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　　 低度无好酒；高端白酒之所以在53度左右，是因为低于45度不适合长期储存，低于45°究竟容易挥发，微生物会让酒变质变酸，严重影响口感，且无法长期保存，所以才有了“低度无好酒”一说。所以好的酒存放时间越长，口感和更加协调、醇厚、柔和，也更加醇香。

　　，也不是说低度酒就不是好酒，高度酒有高度酒的香气，低度酒有低度酒的口感，只不过低度酒少了高度酒中的部分内涵，如果度数过低的话，这种内在的特有的是不易保留的，特别是白酒中的脂香成分。

　　 是名白酒就应该有名酒的贵气，应自尊、自爱、自奋、自强，行业内不要妄自菲薄，把名酒分开一、二、三线。建议组建名白酒联谊会，研究问题合力推动抱团。比如原来之所以拟定名酒有效期为五年（几年前有个名酒曾因此受罚），是因为每五年要举行一届评酒（已办了5届），到五年不评酒是上面的行为，不等于名酒称号就自动取消。

　　 但同时而来的，还有各界有识之士的忧虑:如此快速发展，给茅台镇带来的压力不言而喻。8月11日，记者在仁怀市相关部门采访时了解到:近年，随着市场需求放量，地方利好政策等多重因素作用下，仁怀市白酒产业发展迅猛。

　　 早在2014年，与山西杏花村汾酒集团就已开始战略合作，平台，而在今年7月27日，以再信仰1500年为主题的汾酒商学院启动，董事长郝鸿峰也被聘请成为汾酒商学院教授。定制化产品，标志着合作进一步深化。据优级杏花村产品负责人赵波介绍，技法上说，从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒，优级杏花村都采用固体状态流转而酿制。

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