冬虫夏草作为名贵的滋补品之一，除了自用外，很多朋友是拿去送礼，可是受赠人因为对冬虫夏草不怎么了解，常常是随手一放或食品柜里面，不注意特别的保存办法，使得冬虫夏草的保质期缩短，还有的人舍不得食用，想长期保存起来，可是变质后只能扔掉，造成令人心疼的浪费。那么变质的冬虫夏草能食用吗？

　　 一、如何保存冬虫夏草

　　 1、据目前分析:冬虫夏草的保存需要看食用时间的长短与购买量，保存要点就是防潮、防蛀和防虫。购买量很少，而且经常食用的话，只需要阴凉干燥的地方就行了。或将其与花椒或丹皮密闭的玻璃中，置冰箱中冷冻，随用随取。购买量多而且不经常食放虫草的地方放干燥剂，因为，刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。

　　 2、在存储或者干燥的情况下都会出现发霉的现象，都会有一定的虫蛀的现象，如果没有这些现象反而可能是假的天然补品，所以大家在存储冬虫夏草的时候一点要注意冰箱冷冻。

　　 3、冬虫夏草变质后怎么办？虫草受潮后要化苗，即虫体成空过壳，捏后变扁，但虫草。若用白酒喷撒虫草（每千克用250ml酒），喷后再，用硫磺熏，可保几个月不化苗。发现虫草受潮后，应立即曝晒。若生虫，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后筛去害虫虫体与蛀屑。建议冬虫夏草保存不宜过久，食用多少购买多少，存放时间过久会药效流失，注意保存，变质冬虫夏草不宜食用

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