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　　茅台一人得道，酱香鸡犬升天。随着茅台老酒受追捧，酱香型白酒也锋芒毕露了起来。这两年酱香酒商、拥趸打压其他香型白酒的套路层出不穷，都是经不起推敲的谬论。

　　我相信很多人都听过这样的论调:只有酱香型白酒才有存储价值，其他香型的白酒没有存放的必要。

　　其实这个观点完全是错误的，老酒好不好，甚至说酒好不好，与香型无关。浓香型白酒、清香型白酒，以及其他香型的白酒，只要是纯粮固态发酵，品质有保障，那么瓶陈数年后都会有独特的风味。

　　2)德国葡萄酒划分为:日常饮用餐酒（Landwein & Tafelwein）、酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）简称QbA、高级酒（Qualitatswein mpt Pradikat）简称QmP。3)美国葡萄酒分为:附属类、专属品牌酒（Proprietary Wine）、葡萄品名餐酒（Varietal Wine）。4)勃艮第葡萄酒分级为:区域酒，只标示产区如Bourgogne；村庄级酒，在酒标上会标示村庄名，如:Chablis Macon Village、Cham bolle-Musigny；一级酒，酒标上会标示村庄及葡萄园名或者ler Gru、Premier Cru；特级酒，此类酒不会标示村庄名字，有时也没标示Grand Cru，通常只会标示葡萄园的名字，如:Montrachet、Musigny、La Tache。

　　一言以蔽之，不管什么香型的白酒，但凡品质过得去、密封没问题，尽管放心存。

　　只不过不同香型瓶陈时间与酒体变化略有不同，这方面并无定论，包括同一酒厂不同酒款，乃至不同时期生产的同一酒款，都会有差异。当然，存储环境本身也会影响酒的瓶陈效果。

　　2020年受影响，比利时布鲁塞尔烈性酒大奖赛在样品运输和组织筹备上都遇到了前所未有的困难，赛期也从往年的8月延期至10月底。不同程度的旅行限令也改变了组委会招募评委的计划，出于考虑，本届大奖赛从常驻欧洲的评审中精选60名评审对来自54个国家和地区的1400款样品进行严苛的打分。但是，面对全“外国口味”的评审团，地区的参赛样品一路冲出重围，蕞终以奖牌榜苐一位的好成绩，用实力了世界的口味。

　　但这些真要细究下去颇为玄学，不具普适性，纠结过多也没什么意义。

　　以浓香型五粮液、清香型汾酒和酱香型茅台来说，我个人体验是五粮液瓶陈8-10年就很不错了，时间久一些的陈味明显，直接喝的话香气内敛，缺了五粮液独树一帜的爆香感。

　　清香型汾酒的时间可以稍微长一些，可能是一清到底的工艺特点所致，风味物质相对较少，汾酒的瓶陈变化略显缓慢，90年代的汾酒依然有着清爽甘冽的特点，厚重感不会很明显。

　　另一个原因，就是白酒品牌的老化。这是一个看脸的时代，不光人要看脸，酒也要看颜值。白酒的包装真的太！土！了！从酒瓶到广告，大红大绿陶瓷瓶，作画作诗真窖藏。白酒的代言人唐国强、陈道明、张丰毅、冯小刚，这些本应该代言钙片和保暖裤的老爷子，卖起酒来实在无法吸引到年轻人的目光。 80、90后对白酒并不感冒。比如江小白价位为年轻人的苐一口酒，它依靠小包装、低度数、走心的文案，还有强硬的地推能力，创造了年轻人的专属标签。今年9月江小白新一轮之后的估值约130亿，但你以为江小白能拯救白酒行业吗？怎么可能！它的体量放在大哥茅台、面前，实在是个小弟弟。

　　酱香型茅台我的体验是10-15年为佳，其中我个人的理解是10年瓶陈甚至要优于15年瓶陈，这可能也跟不同时期茅台酒的品质和细节有关。真要是拿瓶40年前的茅台来喝，稀缺性让人不忍开瓶，即便开瓶也可能会有各种各样的问题，这种稀缺品种不如与新酒勾调，享受一番众乐乐的滋味。