贵州茅台酒的鉴别小

　　 1、观察茅台酒的颜色

　　 茅台酒是无色（或微黄）、、无悬浮物、无沉淀物的，可以取一个质地均匀的玻璃杯，然后注入三分之二的酒，以白桌布为背景来观察酒的颜色和纯净度，从而判断酒的好坏。

　　 2、闻茅台酒的香气

　　 闻香时拿起酒杯，鼻子底下闻酒的香气，茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻的香气，香气舒适、香不而艳。

　　 3、品茅台酒的味道

　　 先喝一点酒，布满表面，然后慢慢咽下去。重复喝2-3次就会品出茅台酒的味道，酒体醇和、谐调，回味悠长。

　　 4、嗅茅台酒的余香

　　 将酒杯中的酒倒干，嗅其空杯香。空杯留香是茅台酒与其它名酒的又一区别，茅台酒的空杯留香突出、幽雅舒适、隽永悠长。 “贵州茅台酒”是国酒茅台的注册商标，属于专有的名称。正宗的茅台酒在酒瓶和酒盒上都有“贵州茅台酒”这五个字，其它白酒厂家不得使用。如果酒瓶和酒标上不是这五个字，那就是滥竽充数的茅台酒。其次是生产厂家。被尊为茅台酒仅产自贵州茅台酒股份有限公司，因此正宗的茅台酒，包装上的生产厂家都是“贵州茅台酒股份有限公司”。例如1963年在北京举办的第二届评酒会。这届评酒会评出八种白酒为名酒，具体为:茅台酒、汾酒、五粮液、古井贡、泸州老窖、全兴大曲、西凤酒、董酒。能够做个保藏参考。二、酒包装的完好度白酒保藏应其完，保藏已不仅仅是酒本身，酒的整体包装规划、酒瓶、酒标都已融入其价值里，一瓶酒品相包装好不好会极大的影响其价值。由高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成的五粮液，香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，为白酒中上等出类的口感。英国研究成果就显示，如果用曲线型杯子喝酒，会比用直桶型杯子喝得速度更快。

　　 鉴别葡萄酒真假的四个

　　 1、留心有无进口货品报关单

　　 我国法律规定，正规渠道的进口食品都应具备出入境查验检疫部分签发的海关进口货品报关单，所以，在购买进口葡萄酒时，一定要留心酒水经销商是否有此报关单，如有则还要仔细留心所购买的酒与报关单上所列洋酒是否为同一物品。此外，合格的进口葡萄酒一般还具有查验检疫部分签发的卫生证书。

　　 2、留心有无中文酒标

　　 根据规定，进口食品必须具备符合规定的中文标签或说明书，也就是说，不具备中文标签的食品是不被答应进口的。关于洋酒来说，正规渠道进口的葡萄酒都具有与酒本身相符的中文酒标，包含酒的名称、净含量、酒精度、配料、出产日期、原产国、出产商及经销商等诸多信息。 其实，白酒想要走向市场，也有不少值得借鉴的案例。在的烈酒中，与白酒有诸多相似之处的就属伏特加了。在口感以及酿造原料上二者有不少相通的地方。伏特加虽然是烈酒，但在其他的销量却非常大。伏特加酒厂是产量、具品牌影响力的伏特加酒厂，销量占伏特加酒总量的13%。2014年，伏特加酒厂共销售2700万箱，每箱9升，全年产量24300万升，产品已经进入5大洲75个。在美国酒吧里，鸡尾酒有六成以上加了伏特加。伏特加老而弥坚白酒却在面对消费代沟人好酒，尤其是男人，早已举世闻名。但是，也涌现出了不少利欲熏心的不法商家，经过制作酒来蒙混过关，由此，民间出现了很多辨别酱香酒的“”。对于一般葡萄酒，多年来，咱们只是把酒搁在地上的酒架上，避开直接的光照射和热辐射。在酒遭到危害之前，咱们早就把它们喝光了。

　　 3、留心条形码

　　 进口葡萄酒背标上都有条形码，可以作为判断酒真假的规范之一，因为不同出产的葡萄酒，条形码的初数字不同。例如，法国原装进口葡萄酒的条形码以数字“3”初，美国和加拿大进口葡萄酒以数字“0”初，澳大利亚以数字“9”初，英国以“50”初，而国内灌装葡萄酒则以数字“6”初。

　　 4、留心容量单位

　　 买酒前留心酒瓶上的容量单位，也可以查验欲购买洋酒的真假。一般来说，原装进口葡萄酒酒瓶上标示的容量单位为“cl”，国内出产的葡萄酒或“山寨”灌装酒的容量单位都为“ml”。 从此大曲酒成为绵竹名产。据绵竹县志云:“大曲酒，邑特产，味醇香，色洁白，状若清露。”清乾隆年间太史李调元在函海中说:“绵竹清露大曲酒是也，夏消暑，冬御寒，能止吐泻、除湿及山岚瘴气。”他还赋诗称:“天下名酒皆尝尽，却爱绵竹大曲醇。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。观色、闻香、尝滋味，这是的白酒品酒师判断酒的三个步骤，咽下去打个嗝，有没有香气，也是要领之一。28年前四川成都酒厂出品的全兴头曲酒稀有点:带盒子1959年被命名为四川省名酒；1958年、1988年获商业部产品称及金爵奖，1963年、1984年、1988年在第二、四、五届评酒荣获名酒称及金质奖。