贵州茅台酒的鉴别小

　　 1、观察茅台酒的颜色

　　 茅台酒是无色（或微黄）、、无悬浮物、无沉淀物的，可以取一个质地均匀的玻璃杯，然后注入三分之二的酒，以白桌布为背景来观察酒的颜色和纯净度，从而判断酒的好坏。

　　 2、闻茅台酒的香气

　　 闻香时拿起酒杯，鼻子底下闻酒的香气，茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻的香气，香气舒适、香不而艳。

　　 3、品茅台酒的味道

　　 先喝一点酒，布满表面，然后慢慢咽下去。重复喝2-3次就会品出茅台酒的味道，酒体醇和、谐调，回味悠长。

　　 4、嗅茅台酒的余香

　　 将酒杯中的酒倒干，嗅其空杯香。空杯留香是茅台酒与其它名酒的又一区别，茅台酒的空杯留香突出、幽雅舒适、隽永悠长。 <如香味寡淡、尾味苦涩、饮后没劲，原因大多是兑水过多，酒度不足。如果有条件，可以用酒精计测量酒度可以判断。色泽异常以及混浊沉淀的鉴别白酒要求是白色，如果出现微黄但仍，就不算变质。因为白酒产生混浊沉淀的原因多种多样，散装白酒较为多见。另外，生料发酵粮食时，像米类的大米是不需要处理可直接用来发酵，直接依照必定的比列加曲发酵;壳类的高粱、玉米、小麦、稻谷等都是用机器把粮食粉碎，过80，粉得越碎越好，而且玉米、高梁、小麦等小颗粒状质料必须粉。”广东一位具有多年藏酒的藏友梁先生告诉，白酒具有“酒越陈越香，越老越值钱”特性，在这种观念引领下，这两年不断有普通客加入，与此同时，在北京、上海、成都等城市，一些拥有雄厚资金实力的机构也大举进入运作老酒。

　　 鉴别葡萄酒真假的四个

　　 1、留心有无进口货品报关单

　　 我国法律规定，正规渠道的进口食品都应具备出入境查验检疫部分签发的海关进口货品报关单，所以，在购买进口葡萄酒时，一定要留心酒水经销商是否有此报关单，如有则还要仔细留心所购买的酒与报关单上所列洋酒是否为同一物品。此外，合格的进口葡萄酒一般还具有查验检疫部分签发的卫生证书。

　　 2、留心有无中文酒标

　　 根据规定，进口食品必须具备符合规定的中文标签或说明书，也就是说，不具备中文标签的食品是不被答应进口的。关于洋酒来说，正规渠道进口的葡萄酒都具有与酒本身相符的中文酒标，包含酒的名称、净含量、酒精度、配料、出产日期、原产国、出产商及经销商等诸多信息。 药酒作为一种有效的防病的饮品，气味醇正、浓郁，既没有良药苦口的烦恼，也没有现代输液的痛苦，被广大消费者所认可。专家提醒广大消费者，想通过药酒者，一定要到药店购买正规的药酒。因为正规的药酒是药，符合中医方药理论。如果自己把人参、鹿茸等泡在酒里，只能归为露酒，属于饮品，谈不上什么明确的功能。所以，从安全的角度来说，专家不建议大家自泡药酒。另外，生活中有人分不清酒和药酒。专家提醒朋友们可以从下几个方面进行酒与药酒区分。5、鸿茅酒鸿茅酒始创于清代康熙三十二年（公元1693年），至今已有三百多年的出产历史。它产于内凉城县的鸿茅古镇。共同的地域面貌，共同的气候，共同的原料宝藏，共同的上乘水质，共同的酿造工艺，造就了鸿茅基酒绵爽清冽，香醇宜人。

　　 3、留心条形码

　　 进口葡萄酒背标上都有条形码，可以作为判断酒真假的规范之一，因为不同出产的葡萄酒，条形码的初数字不同。例如，法国原装进口葡萄酒的条形码以数字“3”初，美国和加拿大进口葡萄酒以数字“0”初，澳大利亚以数字“9”初，英国以“50”初，而国内灌装葡萄酒则以数字“6”初。

　　 4、留心容量单位