贵州茅台酒的鉴别小

　　 1、观察茅台酒的颜色

　　 茅台酒是无色（或微黄）、、无悬浮物、无沉淀物的，可以取一个质地均匀的玻璃杯，然后注入三分之二的酒，以白桌布为背景来观察酒的颜色和纯净度，从而判断酒的好坏。

　　 2、闻茅台酒的香气

　　 闻香时拿起酒杯，鼻子底下闻酒的香气，茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻的香气，香气舒适、香不而艳。

　　 3、品茅台酒的味道

　　 先喝一点酒，布满表面，然后慢慢咽下去。重复喝2-3次就会品出茅台酒的味道，酒体醇和、谐调，回味悠长。

　　 4、嗅茅台酒的余香

　　 将酒杯中的酒倒干，嗅其空杯香。空杯留香是茅台酒与其它名酒的又一区别，茅台酒的空杯留香突出、幽雅舒适、隽永悠长。 再者，经销商们积极囤货，待价而沽。在茅台的各经销商的门店里，只售卖以前囤积的2015、2016年的酒，价格自然是十分昂贵。不仅如此，经销商们还把手伸向了线上的货源。、旗舰店、自营店，茅台一开抢就秒没，普通人就算是把鼠标点破也抢不过批量自动的经销商。冷却:蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5~10℃时，品温应降至30~32℃，若气温在10~15℃时，品温应降至25~28℃，夏季要降至品温不再下降为止。对了，市场上的茅台一分厂、二分厂、三分厂都是假的，千万别去买。土豪NO.2:泸州老窖特曲（现名:国窖1573）收藏高峰时期的工农牌泸州老窖特曲，曾经是万元难求。事实上，更难求的还是工农牌头曲、二曲、三曲，如果能集成一整套，那真的是泸特当家了。

　　 鉴别葡萄酒真假的四个

　　 1、留心有无进口货品报关单

　　 我国法律规定，正规渠道的进口食品都应具备出入境查验检疫部分签发的海关进口货品报关单，所以，在购买进口葡萄酒时，一定要留心酒水经销商是否有此报关单，如有则还要仔细留心所购买的酒与报关单上所列洋酒是否为同一物品。此外，合格的进口葡萄酒一般还具有查验检疫部分签发的卫生证书。

　　 2、留心有无中文酒标

　　 根据规定，进口食品必须具备符合规定的中文标签或说明书，也就是说，不具备中文标签的食品是不被答应进口的。关于洋酒来说，正规渠道进口的葡萄酒都具有与酒本身相符的中文酒标，包含酒的名称、净含量、酒精度、配料、出产日期、原产国、出产商及经销商等诸多信息。 比如大家所知的，茅台酒就是经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵再经过长期窖藏而成，一般要窖藏5年后才能成为成品。像这类的窖藏酒有泸州老窖作为代表，其采用的储存是陶坛存储，宣纸封口，使用了的窖藏工艺，天然的恒温洞，使得酒质越发浓郁醇香。回收茅台酒如何鉴别是否是档次白酒一、看是否是成品酒一般成品酒都是经过专业的酿酒师勾调的，而且味道都比较协调，然后再经过长时间的储藏、从而形成佳酿酒，这样的成品酒外观看起来会有感，倒进杯子里也会出现挂杯现象，而且观其酒花也是均匀而细腻，相比同酒精浓度的白酒，酒花消散得更慢，用手酒液，手感细腻而。如何收藏呢。首先，要避免强光直接照耀，一般将老酒陈列或储藏在略微阴凉的区域，低温恒湿，温度不宜超过28℃为宜。其次，容器封口要紧密，避免漏酒和“跑度”。需求留意的是白酒收藏与红酒收藏不同，白酒忌讳“躺着”放，要立起来。

　　 3、留心条形码

　　 进口葡萄酒背标上都有条形码，可以作为判断酒真假的规范之一，因为不同出产的葡萄酒，条形码的初数字不同。例如，法国原装进口葡萄酒的条形码以数字“3”初，美国和加拿大进口葡萄酒以数字“0”初，澳大利亚以数字“9”初，英国以“50”初，而国内灌装葡萄酒则以数字“6”初。

　　 4、留心容量单位

　　 买酒前留心酒瓶上的容量单位，也可以查验欲购买洋酒的真假。一般来说，原装进口葡萄酒酒瓶上标示的容量单位为“cl”，国内出产的葡萄酒或“山寨”灌装酒的容量单位都为“ml”。 经分析发现，酯含量的主要通过以下两个途径:（1）酯的水解反应:白酒中的酯在有机酸（如:、乳酸、丁酸和己酸等）的电离作用生成的氢离子催化作用下，水解生成相应的酸和乙醇的，是白酒贮存中酯下降酸的主要原因之一。那一刻藏酒给收带来的和，是其他藏品永远都无法给予的，这成为很难有百年老酒存世的一个非常重要的原因，也是历代人为什么热衷于藏酒的一个重要原因:陶容器的优点是可以保持酒质，空气容易进入，从而促进酒的老熟，而且成本较低。:可增强，适用于各种的早期。3、冬虫夏草粥用料:梗米一两，虫草10根(需将虫草碾成粉状)，白芨粉10克，适量。:补肺益，久咳劳嗽痰血。制法:把米清洗干净并加入锅里熬成粥。接着把虫草粉和白芨粉均匀的撒入粥中稍煮顷刻，关火焖5分钟即可。