贵州茅台酒的鉴别小

　　 1、观察茅台酒的颜色

　　 茅台酒是无色（或微黄）、、无悬浮物、无沉淀物的，可以取一个质地均匀的玻璃杯，然后注入三分之二的酒，以白桌布为背景来观察酒的颜色和纯净度，从而判断酒的好坏。

　　 2、闻茅台酒的香气

　　 闻香时拿起酒杯，鼻子底下闻酒的香气，茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻的香气，香气舒适、香不而艳。

　　 3、品茅台酒的味道

　　 先喝一点酒，布满表面，然后慢慢咽下去。重复喝2-3次就会品出茅台酒的味道，酒体醇和、谐调，回味悠长。

　　 4、嗅茅台酒的余香

　　 将酒杯中的酒倒干，嗅其空杯香。空杯留香是茅台酒与其它名酒的又一区别，茅台酒的空杯留香突出、幽雅舒适、隽永悠长。 那么，茅台酒出现的“供不应求”的局面，究竟是什么原因造成的呢。首先，茅台酒的生产厂家没有满负荷的开足生产流水线，在生产能力方面有所保留。这了当市场的需求大增之时，企业生产能力却增幅有限。而一些投机炒，充分利用茅台酒的稀缺性，全力囤积茅台酒，这使得市场上茅台酒的流通量就少了，“价格飙升，还一瓶难求”的局面就会时常发生。论及保存，表示首先必要谈到的便是老酒的保存。请大家牢记五要素:通风、避光、防、密封、防异味，缺一不可。能做到避光则更佳，此外，切忌与一些有异味的物品一块儿。南方连绵仙境般的水雾之气以及颇具地方特色的回南天与梅雨季，使得储存老酒时尤其需要注意防霉、防蛀。慢性胃炎推荐吃母鸡炖虫草「原料」冬虫夏草10枚，母鸡1只，猪瘦肉250克，料酒、精盐、白糖、姜片、葱结、味精各适量。「制法」将冬虫夏草洗净，用温水泡开；母鸡洗净，切块，下沸水锅中汆片刻捞出；猪瘦肉切块。

　　 鉴别葡萄酒真假的四个

　　 1、留心有无进口货品报关单

　　 我国法律规定，正规渠道的进口食品都应具备出入境查验检疫部分签发的海关进口货品报关单，所以，在购买进口葡萄酒时，一定要留心酒水经销商是否有此报关单，如有则还要仔细留心所购买的酒与报关单上所列洋酒是否为同一物品。此外，合格的进口葡萄酒一般还具有查验检疫部分签发的卫生证书。

　　 2、留心有无中文酒标

　　 根据规定，进口食品必须具备符合规定的中文标签或说明书，也就是说，不具备中文标签的食品是不被答应进口的。关于洋酒来说，正规渠道进口的葡萄酒都具有与酒本身相符的中文酒标，包含酒的名称、净含量、酒精度、配料、出产日期、原产国、出产商及经销商等诸多信息。 2、湿度湿度对白酒保存非常的重要。北方的气候相对干燥，所以可以在酒柜中放一小杯水以湿度，从而防止瓶塞和瓶体破裂，防止酒标签由于长期干燥而变脆和脱落。如果家里很，试着把酒柜和酒盒一个不太的房间里，以防霉变和昆虫。飞天茅台酒的价格在2017年可谓涨势不停，虽在厂家的一系列控价办法下，价格于前后呈现了必定回落，但随着年关将至，市场价格又开始往上涨。三湘都市报造访长沙市场发现，现在500ml、53度飞天茅台酒的零售价卖到近1800元/瓶。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴、余味悠长的独特风格。它虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点，有浓头酱尾、酒人之称。40年前时代印记火炬牌董酒（60度）稀有点:瓶型和商标1963年被命名为贵州省名酒，1986年获贵州省名酒金樽奖，1984年获轻工业部酒类大赛金杯奖，1988年获轻工业部出口产品金奖。

　　 3、留心条形码

　　 进口葡萄酒背标上都有条形码，可以作为判断酒真假的规范之一，因为不同出产的葡萄酒，条形码的初数字不同。例如，法国原装进口葡萄酒的条形码以数字“3”初，美国和加拿大进口葡萄酒以数字“0”初，澳大利亚以数字“9”初，英国以“50”初，而国内灌装葡萄酒则以数字“6”初。

　　 4、留心容量单位

　　 买酒前留心酒瓶上的容量单位，也可以查验欲购买洋酒的真假。一般来说，原装进口葡萄酒酒瓶上标示的容量单位为“cl”，国内出产的葡萄酒或“山寨”灌装酒的容量单位都为“ml”。 当然要练就这身功夫没有两三年是不太可能的，很多人都是跟着磨练几年才单独做。二是，交易在后厨，不在小区。其实对于很多收酒人，在小区回收老酒只是一个幌子，真正的活跃就是餐馆、、酒吧后厨，其中有些人甚至会出高价承包这些场所所有名酒酒瓶。5、五粮液酒的注册商标是交杯牌、五粮液牌、翠屏春牌、尖庄牌、怡神牌。6、亳州古井酒厂的注册商标是古井牌和古井贡牌。7、董酒的注册商标是董牌。8、杏花村酒注册商标为汾牌、古井亭牌、竹牌、杏花仙牌、杏花村牌、杏牌、北方牌。其中15年、30年茅台酒的酒体呈淡金色，50年呈琥珀金色，轻晃酒杯，酒液会沿杯壁流下形成酒痕，这就是挂杯现象。造成这种现象的原因主要是陈年老酒的酒精分子聚合，形成了大的胶团，分子间的作大，整体的张力就大。