贵州茅台酒的鉴别小

　　 1、观察茅台酒的颜色

　　 茅台酒是无色（或微黄）、、无悬浮物、无沉淀物的，可以取一个质地均匀的玻璃杯，然后注入三分之二的酒，以白桌布为背景来观察酒的颜色和纯净度，从而判断酒的好坏。

　　 2、闻茅台酒的香气

　　 闻香时拿起酒杯，鼻子底下闻酒的香气，茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻的香气，香气舒适、香不而艳。

　　 3、品茅台酒的味道

　　 先喝一点酒，布满表面，然后慢慢咽下去。重复喝2-3次就会品出茅台酒的味道，酒体醇和、谐调，回味悠长。

　　 4、嗅茅台酒的余香

　　 将酒杯中的酒倒干，嗅其空杯香。空杯留香是茅台酒与其它名酒的又一区别，茅台酒的空杯留香突出、幽雅舒适、隽永悠长。 三、白酒度数高度酒和低度酒看起来两者之间的区别是酒精含量不一样，一般是以40度为界线，低于40度的为低度酒，相反则为高度酒，低度酒赶快饮用，不适合长时间寄存，保藏的时分是50度以上的白酒，度数低的酒放越久就没。品相差或酒体损失度高，只要有任何一项存在，其收藏价值就会大打折扣。5、纪念性1、是否是。同一时期的茅台酒，如果是针对某个特定事件或人物生产的，其价值比同时期普通茅台酒的价值会大大。比如1997年发行的纪念回归茅台酒，只发行1997套，其价值要远远大于同批生产的普通茅台酒。皮纸、酒盒、酒标等没有磨损，没有变色或轻微变色，酒盒没有明显地变形。而酒体损失度是指酒体的完好程度，酒体损失度越少价值越高。在以前，由于技术、工艺等等局限，有些酒瓶有沙眼，有些酒的包装不严密，这样，虽然没有渗漏，但经年日久，十几年、几十年过去，酒体已部分挥发，重量明显变轻。

　　 鉴别葡萄酒真假的四个

　　 1、留心有无进口货品报关单

　　 我国法律规定，正规渠道的进口食品都应具备出入境查验检疫部分签发的海关进口货品报关单，所以，在购买进口葡萄酒时，一定要留心酒水经销商是否有此报关单，如有则还要仔细留心所购买的酒与报关单上所列洋酒是否为同一物品。此外，合格的进口葡萄酒一般还具有查验检疫部分签发的卫生证书。

　　 2、留心有无中文酒标

　　 根据规定，进口食品必须具备符合规定的中文标签或说明书，也就是说，不具备中文标签的食品是不被答应进口的。关于洋酒来说，正规渠道进口的葡萄酒都具有与酒本身相符的中文酒标，包含酒的名称、净含量、酒精度、配料、出产日期、原产国、出产商及经销商等诸多信息。 1、好喝不口干、不上头好酒的概念就是口感品质好，如酱香型酒，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香经久不散等特点；如浓香型酒，浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，都是优质的基酒和调味酒，经过缜密的勾调配比，因此饮后不易上头。将酒、酒标、包装规划等与酒进行整体保藏，这样的增值空间更大。酒标规划蕴含了不少文明内在，一些规划比较特别，前史悠久，具有特别的层次。三、稀缺性老酒保藏珍品、孤品，各名酒企业生产的定量版白酒，特别是小批量的定量版具有稀缺性。老酒是发酵原汁压榨的酒，所含的碳水化合物基本上都是发酵产生的单糖(葡萄糖、果糖)和低聚糖(麦芽糖、异麦芽糖、乳糖)，它可以直接吸收到血液中发布全身，直接产生能量，其余部分以糖原的形式贮存到和中，不?。

　　 3、留心条形码

　　 进口葡萄酒背标上都有条形码，可以作为判断酒真假的规范之一，因为不同出产的葡萄酒，条形码的初数字不同。例如，法国原装进口葡萄酒的条形码以数字“3”初，美国和加拿大进口葡萄酒以数字“0”初，澳大利亚以数字“9”初，英国以“50”初，而国内灌装葡萄酒则以数字“6”初。

　　 4、留心容量单位

　　 买酒前留心酒瓶上的容量单位，也可以查验欲购买洋酒的真假。一般来说，原装进口葡萄酒酒瓶上标示的容量单位为“cl”，国内出产的葡萄酒或“山寨”灌装酒的容量单位都为“ml”。 如果你是一位刚刚上路的老酒收藏爱好者，我建议你着重去收藏10年以上5年以上的酒，这种酒虽然不算老，但比较容易回收，比如你现在回收2010年的茅台的难度不大，像这种酒再存放10年，就是很有价值的老酒了；新手要怎么回收老酒4.真假老酒的辨识问题有年头的老酒比如20年以上的老酒，其防伪都比较简单，这给那些。喝酒前可吃点心垫底:因为空腹一边饮酒，一边进食，对胃不很好，而且酒在胃内停留时间过长，那酒精受胃酸的，吸收，就不易酒醉。另外，也不能多种酒混合着喝，因各种酒的成分、含量不同，其产生的变化也是不一样的，饮后使人不舒适，甚至、易醉。茅台酒的工艺是端午踩曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少5年才能出产品。茅台酒的勾兑环节堪称与的结合。为达到色、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾兑后的成品茅台酒。