贵州茅台酒的鉴别小

　　 1、观察茅台酒的颜色

　　 茅台酒是无色（或微黄）、、无悬浮物、无沉淀物的，可以取一个质地均匀的玻璃杯，然后注入三分之二的酒，以白桌布为背景来观察酒的颜色和纯净度，从而判断酒的好坏。

　　 2、闻茅台酒的香气

　　 闻香时拿起酒杯，鼻子底下闻酒的香气，茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻的香气，香气舒适、香不而艳。

　　 3、品茅台酒的味道

　　 先喝一点酒，布满表面，然后慢慢咽下去。重复喝2-3次就会品出茅台酒的味道，酒体醇和、谐调，回味悠长。

　　 4、嗅茅台酒的余香

　　 将酒杯中的酒倒干，嗅其空杯香。空杯留香是茅台酒与其它名酒的又一区别，茅台酒的空杯留香突出、幽雅舒适、隽永悠长。 曾有专家针对低度浓香型白酒的饮用期做过实验研究，结果表明:实验酒样的初始含量是192.2mg/100mL，已经接近的上限值；当储存当贮存到2年时，指标已经非常接近下限值；当贮存到2.5年以后，己酸乙酯指标已不合格；当3.5年以后，该项指标已不合格。4月29日至5月1日，每日11:00—18:00，您可前往四渡赤水纪念园参加红色文化游活动，参与长征实地情景剧演出，再现红军长征“茅台酒疗伤”、三渡赤水战役等，还可租赁红军服装拍照留念，追忆历史，感受红色文化。它曾连续在第三、四、五届评酒会上酒银奖称。七十年代的“庆丰牌”金州曲酒，相比较八十年代的“金州牌”更为罕见，是东北白酒届的土豪。景芝目前可是的芝麻香型的白酒生产企业。尽管景芝酒在评酒会上未曾获奖，但它却是地方名酒中响的品牌。

　　 鉴别葡萄酒真假的四个

　　 1、留心有无进口货品报关单

　　 我国法律规定，正规渠道的进口食品都应具备出入境查验检疫部分签发的海关进口货品报关单，所以，在购买进口葡萄酒时，一定要留心酒水经销商是否有此报关单，如有则还要仔细留心所购买的酒与报关单上所列洋酒是否为同一物品。此外，合格的进口葡萄酒一般还具有查验检疫部分签发的卫生证书。

　　 2、留心有无中文酒标

　　 根据规定，进口食品必须具备符合规定的中文标签或说明书，也就是说，不具备中文标签的食品是不被答应进口的。关于洋酒来说，正规渠道进口的葡萄酒都具有与酒本身相符的中文酒标，包含酒的名称、净含量、酒精度、配料、出产日期、原产国、出产商及经销商等诸多信息。 然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分以后会产生微妙的化学反应（氧化一下），同时轻轻晃动醒酒器，边欣赏老酒的颜色，酒花等，边感受其满屋生香魅力。四、饮用醒酒结束后，就可以饮用了，前面3杯不可经过的前半部分，一口一杯。”的雅誉。1941年，酒坊有200多家，产酒200万公斤。享有盛誉的大曲烧房有乾元泰、大道生、瑞昌新、义全和、恒丰泰、天成祥、朱天益、杨恒顺等38家，拥有酒窖200个。小曲烧房有100余家，其中以曲江春、永生春、德永春等作坊著称。去年，泸州老窖推出“生命中的那坛酒”，取得不错的销售业绩。泸州老窖曾对外，正就“生命中的那坛酒”。如今，较晚发力的五粮液是否面临更大挑战。这是一个值得思考的问题。选择量小的品种。“物以稀为贵”。由于各地区的生活习惯到了清代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风靡，这种行销的酒，高，颜色一般是较深的，可能与“黄酒”这一名称的终确立有一定的关系。

　　 3、留心条形码

　　 进口葡萄酒背标上都有条形码，可以作为判断酒真假的规范之一，因为不同出产的葡萄酒，条形码的初数字不同。例如，法国原装进口葡萄酒的条形码以数字“3”初，美国和加拿大进口葡萄酒以数字“0”初，澳大利亚以数字“9”初，英国以“50”初，而国内灌装葡萄酒则以数字“6”初。

　　 4、留心容量单位

　　 买酒前留心酒瓶上的容量单位，也可以查验欲购买洋酒的真假。一般来说，原装进口葡萄酒酒瓶上标示的容量单位为“cl”，国内出产的葡萄酒或“山寨”灌装酒的容量单位都为“ml”。 土豪NO.3:汾酒汾酒在老酒收藏中有点委屈，同样是名酒，一瓶九十年代茅台动辄上万，可是汾酒却寥寥千元便可打发了。不过，时期的汾酒可是香饽饽，不信你去会瞧瞧，可都是上了万的土豪呢。土豪NO.4:西凤酒20世纪70年代，西凤酒还不叫西凤酒，“牌”是它当时的注册商标，一瓶牌压盖的西凤酒更是罕有，价格昂贵就不足为奇了。35年前的金膜西凤酒稀有点:半斤和金膜1952年在届评酒被评为四大名酒之一,1963年在第二届评酒被评为八大名酒之一,1979年在第三届评酒被评为酒,1984年在第四届评酒被评为名酒,1989年在第五届评酒被评为名酒。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠.发酵主要是品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化.发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4~5天不等。一般当窖内品温上升至36~37℃时，即可结束发酵。