所以白酒在中国文化历史长河中，不仅是一种客观的物质，更是一种文化，也是一种精神。而这种白酒的精神主要于中国古代各个有名人物的精神传承。晋代的竹林七贤，将白酒与艺术创造融合导一起，将醉诠释的淋漓尽致，一展魏晋名士的“志气旷达、以宇宙为狭”。辗转唐宋，老酒更是成为了诗人的至宝，成就了文化造诣较高的诗酒文化，李白斗酒诗百篇的“劝君更进一杯酒”。白酒的文化价值——精英文化辗转明清，白酒也是士大夫抒发胸怀和远大抱负的载体，由江南四大才子之手唐寅的“摘得桃花换酒钱”。纵观中古酒文化5000年，是各个时代得精英人士得饮品，也成就了无数的精英精神文化。所以积淀下来，成就了中国白酒的文化价值，即属于精英阶层的“精英文化”。

　　4、“方印珍品”1988年“方印珍品”茅台酒1988年印制的酒标上，左下角就是“珍品”了。自此以后，这两个字二字就使用至今。这时候的“珍品”印章仍然沿用了“一七〇四”和“陈年”的长方形制，为了与后来推出的非长方形“珍品”印章区别开，茅台酒研究者们便将其称为“方印珍品”或“方珍”茅台酒。新的酒标上把“AGED”改成了“珍品”二字的英文“PRECIOUS”，右下角的酒厂名称也由“中国茅台酒厂出品”变成了“中国贵州茅台酒厂出品”，增加了“贵州”二字，但字体没变。

　　五、双轮底发酵工艺双轮底发酵是馥郁香型白酒生产调味酒的主要措施之一。其生产方式比较:其一，它是用已经取过酒的正糟（粮糟）不投粮，只加上适量的大曲进行拌合后作为双轮底糟源；其二，采用“移位发酵”法，即每个窖有两甑底糟，每次开窖只取上面的一甑使用，新入的底糟又放在下面，轮次在下面的糟醅到下一轮又移到上面，如此循环。其一是用两甑底糟可以减少正糟（粮糟）与黄水的接触，有效控制其酸度；飞天茅台酒的市场价格上涨源于其供求关系不平衡的局面。一直以来，由于茅台酒的产地、工艺等限制，茅台酒的产量并没有大规模地扩张，坊间更是流传着“离开茅台镇就生产不了茅台酒”的说法。而茅台酒的出厂周期一般为五年，这就意味着即使茅台酒提出了10%的产能增速，短时间内也很难有效提高市场放量，供求关系的不平衡难以短时间内打破。