飞天茅台酒的市场价格上涨源于其供求关系不平衡的局面。一直以来，由于茅台酒的产地、工艺等限制，茅台酒的产量并没有大规模地扩张，坊间更是流传着“离开茅台镇就生产不了茅台酒”的说法。而茅台酒的出厂周期一般为五年，这就意味着即使茅台酒提出了10%的产能增速，短时间内也很难有效提高市场放量，供求关系的不平衡难以短时间内打破。

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　　馥郁香型白酒所具有的“清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的口味特征，除与其生产所处的气候和区域环境有不可分割的关系外，还与其所采用的生产工艺密切相关。一、立体制曲工艺“曲为酒之骨”，“发酵之动力”，充分说明了曲在酿酒生产中的重要。要酿好酒，必先有好曲，这是酿酒行业的共识。二、五粮糖化工艺在我国白酒生产中，以小曲或根霉曲对粮食进行糖化，大多数是使用一种粮食，也有用两种粮食的。但是，在馥郁香型白酒生产中，则采用五种粮食同时进行糖化。因为粮食除含有淀粉外，还含有矿物成分及微量元素，而不同的粮食种类，所含的矿物成分和微量元素又是不同的。所以，多种粮食加在一起，就形成了一个营养成分十分的培养基质。

　　“珍品”系列茅台酒的包装以红、黑、白、金4种颜为主调，采用的都是“飞天”商标，包装盒内还附有一只铜制酒爵，为其增添了浓厚的酒文化韵味。1、“一七〇四”茅台酒80年代，茅台酒厂面向市场推出了一系列高端酒。而在这一系列高端酒中，早出现的就是“茅台1704″。为何叫“1704”呢？首先是因为其瓶标左下角有汉字“一七0四”，当然还有更深一层的含义……茅台镇早的烧房之一“偈盛烧房”于1704年将其生产的酒正式定名为茅台酒，故“1704”可谓是茅台酒历史的里程碑。