飞天茅台酒的市场价格上涨源于其供求关系不平衡的局面。一直以来，由于茅台酒的产地、工艺等限制，茅台酒的产量并没有大规模地扩张，坊间更是流传着“离开茅台镇就生产不了茅台酒”的说法。而茅台酒的出厂周期一般为五年，这就意味着即使茅台酒提出了10%的产能增速，短时间内也很难有效提高市场放量，供求关系的不平衡难以短时间内打破。

　　高价回收2000年茅台酒,回收53度飞天茅台酒,一般来说，香味越重的酒龄越短。因为随着时间的推移，窖藏或装瓶的酒经过长时间的老熟，酒的柔和度增加，而香气则减弱了。首先，调味酒的种类有很多，如陈酿调味酒、老酒调味酒、糟香调味酒、酒头调味酒、酒尾调味酒、特香调味酒、醇甜调味酒等等都是，那真正的白酒勾兑不是酒加香精，而应该是酒勾酒，在这过程中，少不了的就是调味酒。像生产小曲固态清香型白酒时，一般发酵15至20天左右，发酵就结束了，而陈酿调味酒是选用生产中正常的窑池(老窑更佳)，一般发酵周期延长到6个月或12个月。以便增加酯化陈酿时间，产生的香味。但是，对于生产陈酿调味酒，一般是选用的窖池，并在日常工作中加强窖池管理，窑皮干燥裂。

　　第三行喷码:是不同批次计数序号，其中序号为5位数的，三行数据具有唯一性，真假一对便知，若出现三行数据均相同的两瓶酒，则其中必有一瓶属假酒；序号为4位数的，若出现一箱十二瓶酒的三行数据均相同时，属于正常情况，这是公司为窜货的手段之一。如果仔细对比观察还会发现，一般普通飞天茅台的批次和日期是一年的。而有的年份陈酿酒和一些酱瓶茅台生产日期和批次不一样，批次要早上一年甚至三年。1974年，为了早日完成毛主席下达的茅台酒年产破10000吨，领导亲自主持茅台酒的异地生产规划。从技术人员到工艺流程，再到原材料、辅料、生产设备都从茅台酒厂搬运，严格按照茅台酒酿造流程进行试验。

　　五、双轮底发酵工艺双轮底发酵是馥郁香型白酒生产调味酒的主要措施之一。其生产方式比较:其一，它是用已经取过酒的正糟（粮糟）不投粮，只加上适量的大曲进行拌合后作为双轮底糟源；其二，采用“移位发酵”法，即每个窖有两甑底糟，每次开窖只取上面的一甑使用，新入的底糟又放在下面，轮次在下面的糟醅到下一轮又移到上面，如此循环。其一是用两甑底糟可以减少正糟（粮糟）与黄水的接触，有效控制其酸度；