2、经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。但变化的速度慢，有的名酒往往需要存放几十年的时间，才能使口感达到佳。我们熟知的茅台酒从酿造到出厂就需要五年时间。3、现在有一些白酒在生产过程中，都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后，香精、香料发生变化，酒的味道也会发生变化。茅台在汉朝的时候就已经有史书记载，所以龙图腾的装潢更体现一份复古的气息，同茶一样，这种复古的气息更能勾起人民对酒的喜爱，因为酒是越陈越香，所以这种复古的气息可以让消费者感受到陈年老酒的那种酒香四溢的感觉。

　　不仅如此，关于“ NFC技术已被破解”的说法更加令人鼓舞。如今，只要一些对茅台酒有所了解的饮酒者知道市场上已经有通过机会（可以通过NFC检查）的茅台酒。NFC和MT机密的防伪神话仍然被！实际上，NFC并非没有用。如果我们能对外箱，外箱，流光，酒瓶，物流代码，有机代码，秘密记忆和橡胶盖的密封性做出全面的判断，它仍然可以帮助我们区分真伪。这是一个例子。从一瓶茅台酒的外观来看，茅台酒的瓶子几乎是无可挑剔的，无论是瓶身标签，封口还是橡皮盖。仅从图片来看，似乎没有问题。但是，通过询问NFC，这个小酒童找到了这盒六瓶酒，实际上有两个不同的来源！

　　白酒收藏通常分为两种情况:一是主动收藏。收藏爱好者主动地、有意识的购买收藏，或者见到自己喜欢的酒购买保存。这种行为有较强的目的性。二是留存保藏。如他人赠送的好酒，或是购买的酒未喝，长期存放家中至今。如果是纯的葡萄酒，要有中文背标。购买纯葡萄酒，还要让商家出示检验检疫卫生书及海关报关单。市民如果想要购买名葡萄酒，红酒新闻红酒俏佳人，除了看酒的产地外，还可以看看酒出自哪个庄园。一些非名酒类的葡萄酒，可能会利用打擦边球的方式来傍。一些的葡萄酒庄园都有自己的中国地区服务，还有防伪标识，市民可以拨打辨别真伪。提前了解一下信息。葡萄酒按含糖量来说，可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。含糖量低于每升4克的是干葡萄酒，入口时觉不出甜味，如人们常说的干红、干白。含糖量在每升4克至12克的是半干葡萄酒，入口有微甜感觉。半甜葡萄酒的含糖量在每升12克至45克，入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在每升45克以。（18年25年30年）麦卡伦回收  品丽珠和解百纳葡萄为原料，采用的工艺精心酿制而成，酒香醇美浓郁，入口回味悠长，而绿标干白，则精选长城葡园中霞多丽葡萄为原料，果香浓郁复杂，入口圆润舒适，雅致细腻，长城经典系列产自具有三百多年葡萄栽培历史。  陈年是葡萄酒在瓶中的一个进化过程，而葡萄酒的妥善储存就是为了让这个过程自然地发生，一般来讲，葡萄酒能否陈年取决于酿酒师，有些酒一开始就是以陈年为目的而酿造的，这些酒在年轻时不适于饮用，酒中的单宁会盖过其他的风味。