其二是使用取过酒且不投料的糟醅，虽然自身发酵产酒不多，但经过两轮下渗黄水的浸淋，大量吸附了黄水中的乙醇和有机酸等有益香味成分，提高了对代谢产物的利用率；其三是所采用的“移位发酵”方式，了生产用底糟的水分不至于太高，利于上甑和蒸馏，减少了底糟与窖底泥接触的时间，烤出的酒不会出现泥味。馥郁香型白酒是在继承中国白酒传统生产工艺的基础上创造的一种新的风味，和发展了中国白酒的风味。只是因为它是一种新的香味，对它的研究还不够深入

　　1988-1999年珍品茅台酒概括来讲，1986年，茅台酒厂推出了“一七〇四”茅台酒（因瓶标左下角有汉字“一七〇四”印章而得名），之后是“陈年”茅台（瓶标左下角有“陈年”二字），然后是“珍品”茅台（瓶标左下角有“珍品”二字）。这一系列酒被业界统称为“珍品”系列茅台酒。该系列茅台酒可分为两大类，即陈年系列和珍品系列。两大类下，又包含几个小类，如“一七0四”、“方印压陈年”、“方印”、“曲印”（里面又有大曲印、小曲印之分）等。珍品系列是一直用作内销的高端茅台酒，陈年系列主要用于外销。

　　不仅如此，真正的茅台酒空瓶在市场上的实际购买价格已经高达100200元，并且有长期的专人进行回收，为造假者提供了好的造假材料。1.从外包装看，真葡萄酒的外包装的标志设计整齐，清晰，有很强的凹凸感，彩印刷整齐，商标笔迹不会显得模糊或凌乱;其次，看一下瓶盖。真葡萄酒瓶盖上的文字和图案清晰印刷，不会褪，瓶盖有凹凸感。3.查看编码。真正的酒瓶盖和瓶身的编码相同。如果不一致，则可以视为假酒。每瓶茅台酒出厂后都有的编码。此代码就像茅台酒的“身份”。茅台在汉朝的时候就已经有史书记载，所以龙图腾的装潢更体现一份复古的气息，同茶一样，这种复古的气息更能勾起人民对酒的喜爱，因为酒是越陈越香，所以这种复古的气息可以让消费者感受到陈年老酒的那种酒香四溢的感觉。