白酒仍然是用少量固态发酵的风味酒酿造而成，经调配、调味后，这种固液结合的方法生产的白酒与传统白酒接近，具有传统名酒的风味，新技术白酒无法与传统白酒相媲美。然而，这种白酒占据了很大的市场份额，这被误认为是纯谷物生产的白酒。众所周知，白酒通常没有保质期。在葡萄酒储存过程中，会产生多种酯，俗称“陈酿”工艺。白酒有自己的主要香气，如泸州白酒，主要的调味成分是己酸乙酯，而清香型白酒是乙酸乙酯，当然还含有乳酸乙酯等，都是通过微生物发酵形成的。相比之下，用酒精酿造的新白酒要简单得多。

　　如上述步骤所述，只需将胶带更换为密封茅台酒的薄膜即可。由于电胶带太厚，使用困难，研制了一种密封老酒的薄膜。5厘米宽的那个很实用。用防水生胶带作背衬后，用适当的力将酒封膜再包几次。顶盖也应紧紧包裹。当膜破裂或顶盖为半膜时，密封不严，也可能从顶盖挥发。然后把它作为一个整体密封起来。前一项工作完成后，将酒瓶放入一个又一个盒子中，并将原始装箱单和其他工厂原始资料保存在盒子中。纸箱用胶带密封。

　　直到1986年底，“地方国有”国产茅台酒的包装才开始使用。在此期间，瓶盖中也出现了“八角盖”。比较常见的年份是1980年、1981年、1985年和1986年。其中，“茅台”的凹凸被秘密地记录在瓶盖上。1985年茅台推出茅台酒珍品包装，由工匠马设计。由于茅台酒是国酒，代表中国白酒文化，他设计了一个铜爵形状，不仅可以用作装饰，1996年8月19日以后，茅台酒厂开始使用意大利防盗瓶盖生产500毫升茅台酒，由防盗出口和瓶盖组成。这个盖子是防再填充的。除了美观之外，它还可以制造假货，而且它的橡胶盖是透明的。

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