其二是使用取过酒且不投料的糟醅，虽然自身发酵产酒不多，但经过两轮下渗黄水的浸淋，大量吸附了黄水中的乙醇和有机酸等有益香味成分，提高了对代谢产物的利用率；其三是所采用的“移位发酵”方式，了生产用底糟的水分不至于太高，利于上甑和蒸馏，减少了底糟与窖底泥接触的时间，烤出的酒不会出现泥味。馥郁香型白酒是在继承中国白酒传统生产工艺的基础上创造的一种新的风味，和发展了中国白酒的风味。只是因为它是一种新的香味，对它的研究还不够深入

　　1970年初的茅台品评会，王绍彬、李兴发、许明德等在品酒。物以稀为贵。“茅台1704”仅仅面世一年，到1987年就继续面世了。1987年，为适应外销需求，茅台将瓶标左下角的“一七0四”汉字改为“陈年”二字，并在正标上打上英文字母Aged。这些酒被称为“陈年茅台”。推出陈年后不久，茅台为这一类型的酒取名为“珍品”，据悉当时还有一批“陈年”瓶标未用完，出于节约，茅台酒厂在“陈年”二字上盖以“珍品”二字继续使用，被称为“珍品茅台”。

　　另外，其正标落款厂名仍然是“中国贵州茅台酒厂出品”，但把“贵州”二字挪到了第二行，字体也有所变化，笔画更粗。6、“大曲印珍品”1990年“大曲印珍品”茅台酒虽然1989年的“曲印”印章奠定了其后的基本形状，但茅台酒厂还是在1990年尝试了另一款“曲印”:印章面积更大，印章外缘没有缺口，而且粗细一致，光滑。“珍品”二字笔画也比此前曲印中的笔画更粗一些。有这种印章的茅台酒后来被称为“大曲印珍品”茅台酒。不二酱酒，酿自于茅台镇7.5平方公里核心产区，遵循古法传承技艺，历经2200多天的岁月变迁。由酱酒泰斗张支云高徒李奕成先生注以道心匠造而成，纯粮坤沙，小红缨子糯高粱颗粒饱满；陈年珍品，每一滴酒都在陶坛里酿足了时光。是传承茅酒之源而下的正宗酱香型白酒。