辨别茅台酒真伪的方法和技巧看橡胶盖和密封。橡胶盖和密封件是一瓶葡萄酒的重要部件。如果封条没有异常，看其他部位，看胶盖的平整度，假胶盖没有层次感，真胶盖有立体图案，层次清晰，经验的朋友会关注茅台酒的胶盖。从茅台酒中回收的“布盖”密封膜粘接线平整，胶盖似紧但不紧不松。对于那些密封松散或紧密，甚至无法旋转的葡萄酒，以及橡胶盖和瓶口之间不自然的结合，要提防假冒者将白酒的橡胶盖取下进行二次包装。白酒根据其风格分为浓缩型、澄清型、酱汁型和米味。根据酿造方法的不同，酒基可分为纯粮固态发酵白酒和新工艺白酒，什么是纯谷物固态酿造谷物酒？纯谷物固态发酵酒是以谷物为原料，经后，采用传统酿造工艺生产的白酒，蒸馏后在泥浆罐或陶罐中发酵一段时间。在生产过程中，对材料选择、生产用水、制曲工艺、窖数、入窖固态发酵、蒸馏、储存等现代理化分析程序有一定的要求，勾兑和灌装。什么是白酒勾兑？酒精勾兑酒分为纯液体法和固液结合法。液体酒是一种由淀粉和糖类制成的白酒。它可以通过液体糖化、发酵和蒸馏获得。

　　以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其“空杯留香持久”是出名。浓香型白酒浓香型白酒以高粱为主要原料，混蒸续糟，有“千年窖、万年糟”之称。酒质无、浓郁、清冽甘爽、回味悠长。米香型白酒采用大米作原料。小曲发酵，具有晶莹剔透、香而不艳、头甘尾净的特点。清香型白酒清香型白酒也称汾香型白酒，以高粱为原料酿酒，采用大麦和豌豆制曲，生产工艺可简单概括为“清蒸二次清”。典型的清香型白酒无、清亮，是喜欢伏特加的外国友人比较青睐的香型。兼香型白酒兼香型白酒在香气和口感上兼顾了浓香和酱香型白酒的风味，有2种风格，或浓中带酱，或酱中带。

　　白皮铁盖茅台酒，红皮铁盖茅台酒.其中红酒开瓶器是红酒酒具中的核心，目前常见的红酒开瓶器包括以下三代瓶器；第二代金属（包括不锈钢、兔形金属一体式等）；第三代气压开瓶器电动开瓶器。电动开瓶器常见的有充电电动开瓶器和干电电动开瓶器，全自动操作，摆脱了一二代红酒开瓶器费力、笨拙的缺点，上臻于成熟，外观上时尚 美观，将现代科技运用到红酒开瓶器中，是第三代红酒开瓶器中的佼佼者。优点全自动操作；使用方便、省时、省力；外型时尚美观；符合葡萄酒典雅的特性，具有一定的装饰作用。特点操作简便。按住电动开瓶器钮下方至动作声响停止，按住钮上方，即可退出瓶塞。气压开瓶器第三代红酒开瓶器的代表，采用真空压强原理，这种开瓶器有一个气针。