飞天茅台酒的市场价格上涨源于其供求关系不平衡的局面。一直以来，由于茅台酒的产地、工艺等限制，茅台酒的产量并没有大规模地扩张，坊间更是流传着“离开茅台镇就生产不了茅台酒”的说法。而茅台酒的出厂周期一般为五年，这就意味着即使茅台酒提出了10%的产能增速，短时间内也很难有效提高市场放量，供求关系的不平衡难以短时间内打破。

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　　但是，面对真正的瓶子和假酒，那些通过外包装判断酒体是否为真的简单方法通常容易出现偏差。毕竟，外面是真实的。有多少能干的人可以根据经验判断真伪？因此，如果您想真正避免购买到真正的假酒瓶，则仍然从回收来源开始。我在此呼吁大多数饮酒者尝试在通常的饮用过程中自行打开葡萄酒，在饮用后将空瓶拿走或当场进行防回收处理（例如刮擦背面标签，撬开瓶盖）头等），不要给这些伪造者一点机会共同为伪造做出贡献；

　　喝茅台不刺喉、不上头的重要原因。窖满三年后，进入以酒勾酒的精心勾兑阶段，用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同年份的原酒勾兑而成，不添加香气、调味、净化物质和水，是发酵食品，这在酒类产品包括洋酒中都。好的白酒都需要勾兑，因为白酒中各微量成分之间的比例关系决定着产品的风格，通常，白酒企业都需要制作“调味酒”，通过调味酒来保持各种成分的衡，从而其酒的质量和风格；而这些“调味酒”是不稳定的化学添加物质，会随着存放时间的推移而逐渐挥发，并影响改变成品酒的品质和口味。茅台则不同，它既是纯粮固态酿造，也是纯原酒勾兑，更为紧要的是，要勾出一杯符合标准的茅台，要用少则三四十种，多则七八十种，甚至两百多种单型酒进行调。