飞天茅台酒的市场价格上涨源于其供求关系不平衡的局面。一直以来，由于茅台酒的产地、工艺等限制，茅台酒的产量并没有大规模地扩张，坊间更是流传着“离开茅台镇就生产不了茅台酒”的说法。而茅台酒的出厂周期一般为五年，这就意味着即使茅台酒提出了10%的产能增速，短时间内也很难有效提高市场放量，供求关系的不平衡难以短时间内打破。

　　其二是使用取过酒且不投料的糟醅，虽然自身发酵产酒不多，但经过两轮下渗黄水的浸淋，大量吸附了黄水中的乙醇和有机酸等有益香味成分，提高了对代谢产物的利用率；其三是所采用的“移位发酵”方式，了生产用底糟的水分不至于太高，利于上甑和蒸馏，减少了底糟与窖底泥接触的时间，烤出的酒不会出现泥味。馥郁香型白酒是在继承中国白酒传统生产工艺的基础上创造的一种新的风味，和发展了中国白酒的风味。只是因为它是一种新的香味，对它的研究还不够深入

　　所谓的道高一尺魔高一丈，造假者逃脱不了法律的制裁，他们将面临严厉的法律惩罚。但是，说的是，近年来，非法分子确实在茅台的造假之路上真是不断走出，各种高端假冒手段实在是无法预测的！空茅台酒瓶的回收是市场上常见的假冒方法之一。非法供应商长期以来一直使用回收的茅台酒瓶进行充装和伪造，以牟取暴利。真正的瓶子和假酒正充斥着茅台酒市场的二、三级流通市场。抽出头部后，会出现真的盒子，真的瓶子，真实的商标，假冒的酒水和真实的橡胶盖，引起许多人员小心，会被整套真瓶内装假酒弄糊涂。

　　茅台酒瓶盖子上的防伪有用么？怎么查询？瓶盖由整体具有防伪性能的胶帽收缩套住，开瓶即毁，不可逆转，回收再利用；胶帽的侧面通过顺光和逆光观看明暗差异明显。使用防伪识别器观察帽顶会有至少一个黑的浮点出现，浮点可随帽套的转动在亮黄的背景范围内漂移。透过识别器观察，肉眼看到的帽体表面图文隐退，出现彩虹状背景和黄“国酒茅台”、“ＭＯＵＴＡＩ”文字互相交错出现。飞天茅台的商标图案是什么意思？