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　　 将酒沾满口腔，然后吐出或咽下。用抵住前颔，将酒气随呼吸从鼻孔，以检查酒性是否刺鼻。在用品尝酒的滋味时，要分析嘴里酒的各种味道变化情况，初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、涩味。舌面要在口腔中，以领略涩味程度。

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　　   茅台老酒与茅台年份酒的区别时间区别茅台老酒是生产出来，包装出厂后又正常存放了很久的酒，是的。而茅台年份酒是用陈年基酒勾兑的，自上世纪90年代推出后，直到现在，一直在生产销售。工艺区别茅台年份酒与老酒的勾兑工艺不同。