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　　 这只是一种说法。当然，这种说法也确实是酿造茅台酒的一个主要原因之一。而酿造茅台酒的呢也是非常复杂和细心，它有着独特的酿造工艺。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。

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　　 这些在白酒的贮存期间，能够自然挥发。一般经半年的贮存后，几乎检查不出酒中硫化物的存在，使得味也大大减轻五粮液回收。二、酒精和水都是极性分子，经贮存后，使乙醇分子与水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的力，了乙醇分子的活度，使白酒口感柔和。

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