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　　 ??什么是纯粮固态酿造的粮食酒。??纯粮固态发酵白酒是采用完全的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作中，对选料、生产用水、制曲、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。

　　 ??经长时间的陶坛贮存，空气中的氧气及茅台镇特有的微生物能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内的酒产生呼吸，酒体自身发生了氧化和脂化等多种化学、物理变化，有效地排除了酒的这些低沸点杂质，使得辛辣味，酱香突出，酒体柔和、，香气也更纯正优雅。

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　　 ??3、如条件支持可加盖子封膜??二、瓶身:??瓶身密封很简单，使用家用保鲜膜即可。??保鲜膜密封注意事项:??1、瓶肩、瓶身和瓶底都要用保鲜膜覆盖，可分三段处理。??2、保鲜膜压紧不要留空气。??3、保鲜膜收尾尽量不要翘角??三、整体密封:??前面工作完成后，酒瓶入盒、入箱，保留原箱单等原厂资料入箱。

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　　 三高是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。三长主要是指基酒的生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙两次投料，一至七个烤酒轮次，概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。