2015年2月，茅台酒厂“酒文化城”提供个性化定制飞天茅台酒服务，每瓶价格为1159元。（刘虎 摄）

　　 问:茅台酒为什么会储藏3-5年以后才允许出厂？这其中有什么奥秘吗？

　　 答:如果喝刚蒸馏出来的新酒，茅台酒很辣，口感并不太好。强制存放时间，可以令酒的口感发生变化。这发生在1956年——是年，食品工业部发出通知，要求茅台酒厂酒龄，必须储存在三年以后才准许勾兑出厂。茅台不允许新酒上市销售的“”从那时起，延续到了现在。这是茅台“新酒不出厂”的真正由来。

　　 问:茅台酒卖那么贵，产品怎么样？

　　 答:现在的如何，我不。但是从历看，茅台酒亲自关心，酒质仍非常糟糕的时候。

　　 1954年，总司令亲自打电话到贵州省委，关心茅台酒的包装和，要求茅台酒采用工艺；1955年，也强调茅台酒一定要保证，轻工业部食品局还组成工作组，由局长杜子端亲自率队赴茅台厂，就茅台酒生产的操作、、声誉问题开展工作。然而，直到1956年，我看到的茅台酒厂一份显示，该厂的次品酒比例仍达到了惊人的55.39%。这真是产品极其差的一年。

　　 而公开的报道还有不同的数据:《贵州都市报》2011年8月27日文章《五十年代茅台酒 不可不说兴》:茅台酒厂1956年的合格酒仅有12.19%。1958年，酒厂对酒质有功的兴“连升工资，奖皮大衣一件，并为副厂长，授予工程师称号”。 ********>>>>********No.2组织配备众所周知，专业化团队组建，不仅可以利用政商界团购资源、加速运转企业团购渠道，同时还可以积极拓展产品销售广度、加快产品在核心意见群体中互动及品牌知名度、美誉度，给企业带来短期无法衡量的附加价值。一、酒花的分类酒花大致可以分为以下五类。1、大清花酒花大颗像黄豆一样，颗粒饱满、整齐，颜色清亮，消失速度很快。酒度在60至75%（v/v）。2、小清花酒花大小如绿豆，颜色，消失速度也较快，但慢于大清花，酒度约在50至60%（v/v）。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。②、注册商标鉴别茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。

　　 时至、国务方毅还在念念不忘，强调茅台酒要保证。他在一次公开讲话中说“贵州茅台酒千万不能下降。千万不要忽视，我记得这是生前一再交代的。”

　　 问:茅台酒真的是只有在茅台镇才能生产出来吗？是不是有这么神奇？

　　 答:茅台酒是一种酱香型酒，而酱香酒是很多地方都能生产出来的。近的，如赤水河上游的金沙酒，赤水河下游的、郎酒，离得不远的五粮液酒厂的永福酱酒等，远的，东北都有酱香型酒生产。1980年，周高廉、邹开良、季克良等茅台酒厂主要就曾组成考察组，到湖南长沙、黑龙江哈尔滨、广东顺德县、北京昌平等地考察酱香酒发展情况。1990年，12个省市33个酱香型酒厂还成立酱香型酒协作组织，茅台酒厂为组长厂。 摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数为57度—60度。尤其是钟爱酱香型白酒的朋友们要更加牢记这些香气、香味的特征，这样更容易区别酱香型白酒的优劣。除此以外，有名的西凤酒也属于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山东景芝酒为代表），均将从其它香型白酒中浮游出来，成为一个的香型、酒种。国内较熟悉的“泸头酱在贵州名酒中，除董酒外，平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒、金沙窖洒、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工艺，产品有自己独特的香味与风格，都属其它香型。