1980年，茅台酒厂考察酱香酒发展情况

　　 “茅台酒只有在茅台镇才能生产出来”，是茅台前总工程师、前董事长季克良的宣传，这种说法并不可靠。1985年10月，在贵州省遵义市北郊十字铺的“贵州茅台酒易地生产试验”基地，科委召集28位专家联合对易地生产的“茅台”酒品进行鉴定，鉴定成员包括科学院副院长、化学学部严东生，科学院生物学部方心芳，白酒界泰斗、评酒考评组负责人周恒刚，评酒考评组成员曹述舜，酿造专家熊子书，贵州茅台酒厂工程师、评酒、后任茅台集团董事长、总工程师的季克良，以及后任食品工业协会白酒专业协会副会长的沈怡方，评酒刘洪晃，后任贵州董酒股份有限公司总工程师的贾翘彦等。鉴定专家组签名得出的结论是:“该酒色清、、微黄，酱香突出，味悠长，空杯留香持久。香味及微量元素成分与茅台酒相同，具有茅台酒基本风格…

　　 真:瓶盖套帽颜色鲜艳亮丽，图案清晰，顺光方向格外明亮；假:颜色暗淡甚至泛白，无论顺光还是逆光方向，图案色彩均无明显变化。第二招:看喷码。真:瓶盖喷码呈点状，像上去的字迹。假:没有效果。第三招:看瓶底。[2]浓香型酒则不同，原料虽然是高粱、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。

　　 问:听说茅台酒喝得再多第二天也不“头疼”，吗？茅台酒是否护肝，有作用？

　　 答:“不头疼”只能说是酒太贵，喝的量不够多。所谓“护肝”，也是茅台前董事长季克良说的，不具有科学性。卫生组织下属的协会（IARC）早在1988年就已经把酒精饮料定为一类致癌物；更不用说，酒精在人的初级代谢物，也在更早的时候被定为一类致癌物了。2017年来自美国临床显示:41%的口腔癌，23%的，22%的和21%的，均于饮酒相关。

　　 茅台是不是酒精饮料？别的酒都致癌，就它不致癌，还有利健康？逗你玩呢。任何酒都以少喝为宜，茅台不比别的酒更健康。

　　 问:茅台酒的“绿色食品”、“有机食品”认证是否可靠？

　　 答:早在2013年，贵州茅台就被《时代周报》曝出酿酒原料的有机认证造假。该报走访发现，茅台遍布仁怀市21个乡镇的30万亩有机生态原料基地，在种植中常年大量使用“美邦蓝剑:氯菊酯”和“氯氟菊酯”等化学，严重违反《有机产品手册》规定，完全背离了有机产品应遵循自然和生态学原理的种植规定。有数酒创始人何大大表示，根据客户的特定需求，从酒体品质和文化形象着手，为客户量身打造出具有个人专属风格的高品质酒，这是一种“一对一”式的高品质服务产品。二是企业:以融合独特的企事业标志、文化元素为主，把企业品牌形象生动体现。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲、郎牌特曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。