问:茅台酒为什么会储藏3-5年以后才允许出厂？这其中有什么奥秘吗？

　　 答:如果喝刚蒸馏出来的新酒，茅台酒很辣，口感并不太好。强制存放时间，可以令酒的口感发生变化。这发生在1956年——是年，食品工业部发出通知，要求茅台酒厂酒龄，必须储存在三年以后才准许勾兑出厂。茅台不允许新酒上市销售的“”从那时起，延续到了现在。这是茅台“新酒不出厂”的真正由来。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其它名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其它白酒多存3－4个月，这对茅台酒基酒具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。当然也并不是说所有的酒都没有储存价值，如果是酱香型的纯粮食酒的话，是有一定的收藏价值的，它可以越放越醇香，而且它的成分一旦形成是比较的，如果我们密封的比的话，也不会出现挥发的现象，这样的酒越放越醇香，口感越，所以说这样的酒是有一定的储存价值的，但是白酒的挥发性是极强的，在储存的当中。回购途径包括直接从、酒吧等消费场所购入，或辗转从废品收购站回购。在一些场所，很多服务员都专门练过开酒瓶，目的是力求做到不刮花防伪涂层、不防伪标志、瓶口能严丝合缝地重新盖合。据记者了解，很多挂着“礼品回收”牌子的小卖店都有“上家”。

　　 问:茅台酒卖那么贵，产品怎么样？

　　 答:现在的如何，我不。但是从历看，茅台酒亲自关心，酒质仍非常糟糕的时候。

　　 1954年，总司令亲自打电话到贵州省委，关心茅台酒的包装和，要求茅台酒采用工艺；1955年，也强调茅台酒一定要保证，轻工业部食品局还组成工作组，由局长杜子端亲自率队赴茅台厂，就茅台酒生产的操作、、声誉问题开展工作。然而，直到1956年，我看到的茅台酒厂一份显示，该厂的次品酒比例仍达到了惊人的55.39%。这真是产品极其差的一年。

　　 而公开的报道还有不同的数据:《贵州都市报》2011年8月27日文章《五十年代茅台酒 不可不说兴》:茅台酒厂1956年的合格酒仅有12.19%。1958年，酒厂对酒质有功的兴“连升工资，奖皮大衣一件，并为副厂长，授予工程师称号”。

　　 时至、国务方毅还在念念不忘，强调茅台酒要保证。他在一次公开讲话中说“贵州茅台酒千万不能下降。千万不要忽视，我记得这是生前一再交代的。” 真:茅台瓶底有四种代码:“HB”、“MB”、“CKK”、“口”，通常一箱茅台酒的瓶底代码相同。假:若出现两种及两种以上代码，假酒的概率高。第四招:闻味道。真:倒出几滴茅台酒滴在手心，双手搓热，闻到手上有高粱味道。以上就是一瓶酱香型白酒的轮次分拆，一瓶酱香型白酒是由1—7个轮次酒，通过不同比列，以酒调酒而来，很多人喝了很多年酱香型白酒，殊不知酱香型白酒的酱香是怎么来的!白酒的香型分为七种:馥郁香型[1]、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。清香型酒的代表汾酒，其原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺，地缸发酵等，贮存期也是一年。米香型白酒其原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是的米小曲，发酵工艺特点属半液态法，而别的香型白酒多属固态法。