对于茅台酒，应该是无人不知无人不晓。而关于茅台酒的专业知识，很多人并不了解。就给大家普及一些，对茅台酒做一个既快速又深入的了解。

　　 文:刘虎

　　 因为茅台酒的售价极其昂贵，一斤酒能抵一个普通家庭一月生活费，能喝得起茅台酒的人，在人群中所占的比例极小，可能连1%也不到。有关茅台酒的知识，则大多是以讹传讹，或者出于厂商宣传需要加以歪曲的假知识。

　　 作为一个先后四次去过茅台酒厂实地采访，对茅台酒历史作了深入研究的媒体人（我甚至写过茅台集团董事长袁仁国违规持有记者证，后该证被注销、发证报社受处罚，还与作家莫言违规持有记者证一道，引发了记者证大整顿），我有必要把我了解的茅台酒真知识告知公众。大家也可以通过阅读这篇问答形式的文章，对茅台酒做一个既快速又深入的了解。给朋友聊起，能给他们以专业人士的感觉整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中:外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。这些细节是假厂家难以具备的。3、选择正规可信的购买渠道大家应通过正规渠道购买白酒，防止买到假酒有效的手段就是在购买渠道上下工夫，找准一家可信任的、专业经营多年的渠道，有口碑、有一定商业度的企业。4、不要相信防伪标识在科技发达的，防伪标识、二维码是可以利用的。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。回购途径包括直接从、酒吧等消费场所购入，或辗转从废品收购站回购。在一些场所，很多服务员都专门练过开酒瓶，目的是力求做到不刮花防伪涂层、不防伪标志、瓶口能严丝合缝地重新盖合。据记者了解，很多挂着“礼品回收”牌子的小卖店都有“上家”。

　　 茅台酒是怎么改成53度的

　　 问:飞天茅台酒的酒精度是53度，据说是因为在这个度数，酱香型酒的酒精分子和水分子结合，是这样的吗？

　　 答:茅台酒在建政以前，度数一直在60度到55度之间。后来它被从赖家、华家、王家三家民营烧坊成为国有企业，出口到国外市场换取。外贸部门反馈说茅台酒的酒精度太高，外国人喝不惯，希望茅台酒进行降度。在这种情况下，1958年，茅台酒由55度至了53-52度。后来很多酱香型酒厂家也效仿，把酒精度定为53度*“这个根本不缺酒*缺的只是属于您格调与形象的“有数”的酒每一瓶都有你人生的专属印记”有数酒定制分类按照群体分，可以分为——一是个人:以凸显强烈的个人色彩为主，其风格符合个人的喜好、体现个人，无论是自享、送礼还是聚会都是高品位的象征。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。