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　　 其中有这三种“茅台酒”很难去分辨，它们分别是茅台镇酒、茅台集团酒、茅台股份公司酒，那么到底它们当中谁是“假酒”呢。在弄明白哪一种是假酒前，我们先要里了解一下关于茅台酒名字的来历。真正的茅台酒是一款产自于贵州遵义茅台镇的酱香型白酒，因为其酿造工艺要求严格、所使用的水质也比较优良，让它成为了酱香型白酒当中的佼佼者。

　　 从这里也可以看出:白酒香型的划分并没定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断，出现百花齐放的局面。 将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。2、香气鉴别在对白酒的香气进行感官鉴别时使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。