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　　 七、米香型白酒米香型白酒2000年前以桂林三花酒代表，2000年以后以“冰峪庄园”大米原浆酒为代表，其特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅。它的主味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，这种成分每百毫升高达3克，具有玫瑰的幽雅，是食用玫瑰香精的原料。

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　　 其酒气清香芬芳，醇厚，甘润柔和，余味爽净是酿酒技术的正宗。米香型酒酒香清柔、幽雅纯净、入口柔绵、回味怡畅、给人以朴实纯正的。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于，醇含量也较多，共同形成它的主。