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　　 酒鬼酒生产工艺是在传承湘西民间酿酒工艺秘方基础之上，又大胆吸纳现代大、小曲工艺各自优点，将三种工艺有机揉和而成的独特工艺，用曲、用水、用泥、用料独特考究，酿制工艺、勾兑工艺和贮藏工艺匠心，酒鬼酒采以颗粒多粮原料配方，粮醅二次清蒸清烧，以小曲培菌糖化、高温曲堆积筛选菌群、中偏高温曲入窖，以续渣老窖。

　　 如黑龙江的玉泉酒等。12.其他香型。一、白酒香型的来源酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢。 因为的繁殖是有一定的要求的，那么在10%的酒精溶液里边，它是不能够生长的，所以说白酒的度数一般是比较高的的也差不多在38度左右，所以说这个度数微生物是很难生存的，所以说白酒是不需要标识保质期的。