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　　 芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。是“十一大香型”中的一个成员，同时也是酿造技术难，酿造条件要，对要求严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型。

　　 假:没有高粱味道。第五招:尝口感。真:用纯高粱酿造，非酒精勾兑，喝后不上头，不头疼。假:喝后容易眩晕头疼。这说起茅台酒，大家都是不陌生的，毕竟它的名气之大，在咱们民间老百姓当中是有着“国酒”的称呼的。不过大家可不要误会，“国酒”的称呼仅仅只是在我们民间流而已，在一些比较正式的当中，茅台酒是不能称之为“国酒”的。 [编辑](jascript:;)表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有:原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产等，此外，还与贮存时间、贮存容器有关。