白酒总的特点是酒液清澈，质地纯净，浓郁，回味悠长，余香不尽。5、注册商标鉴别对消费者来讲，在商店里购买瓶装酒时不可能开瓶查验其，仅能凭外观来鉴别其真假与优劣，这样就使得白酒注册商标、特别是一些名优白酒的注册商标方面的知识具有了特殊重要的意义。

　　 当然也并不是说所有的酒都没有储存价值，如果是酱香型的纯粮食酒的话，是有一定的收藏价值的，它可以越放越醇香，而且它的成分一旦形成是比较的，如果我们密封的比的话，也不会出现挥发的现象，这样的酒越放越醇香，口感越，所以说这样的酒是有一定的储存价值的，但是白酒的挥发性是极强的，在储存的当中。

　　 对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。1、色泽度鉴别白酒的正常色泽应是无色，无悬浮物和沉淀物的。