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　　 从脂的含量看，米香型酒中，仅有乳酸乙酯和，基本上不含其它酯类。这是米香型白酒的特点之一。全州湘山酒也属这种香型。八、其它香型酒其它香型白酒，除以上所介绍的几种香型以外的各种香型的白酒，都属于其它香型，是一些因为工艺独特、风格而对其香型定义及主气成分有待进一步确定，或以一种香型为主兼有其它的香型的白酒。

　　 正如家创作精美的品一样，我们的制曲师、酿酒师、勾兑师们通过茅台酒的工艺把高粱、小麦、水变成了健康食品和。可以说茅台酒既是饮品、礼品，也是品，可以收藏。茅台酒不仅拥有深厚的文化底蕴和独特的酿酒工艺，而且还坐拥得天独厚的酿造，地处赤水河畔，天享河谷气候，土壤中自带酿酒的超多微生物群，从而造就了茅台不可的酿造。 茅台酒之所以能成为健康食品，是因为茅台酒中的香气香味是所有蒸馏酒当中丰富的（现在分析出了1000多种），酸、酚类、萜烯类是丰富的，低沸点是少的，酒精浓度的，而且是的，从不添加任何其他香气香味的白酒。