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　　   将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。2、香气鉴别在对白酒的香气进行感官鉴别时使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。

　　   我们比较熟悉的“新飞天茅台”在公布的价格是就1499元一瓶，知道一些关于茅台酒常识的朋友就知知道，实际上花1499元钱是根本买不到的，因为种种原因，茅台酒一直是有价无市的状态，茅台酒每年生产的白酒产量完全不了市场所需的。