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　　 茅台酒的前身或雏形在《史记》中就有记载。《史记》载:汉使唐蒙在南越(今广东)吃到枸酱，回到长安问蜀贾人，蜀贾人说“独蜀出枸酱，多持窃出市夜郎。”后经历史学家反复，这种酒应出在夜郎境内或蜀国的西南角(今遵义地区)，商人为了逃避倍赋而“窃市”夜郎其它地区牟利。公元前111年(元鼎六年)汉武帝派唐蒙前往南方给夜郎王和滇王授印，那肯定是直入夜郎了，这个回长安还问枸酱的汉吏，当然就一定大吃特吃茅台酒的雏型——枸酱了。为此《茅台酒传说》中的《唐蒙与枸酱酒》进行了的创造性描述，唐蒙本是奉旨入蜀开拓夷道，他特意改道，从川江南沿赤水河专门经过茅台村，受村民击铜鼓热烈欢迎，并天天喝老“茅台”，就连他的小病死征途，也要埋在茅台村后山上，可以酒家为邻，以寄托唐蒙对枸酱酒的深情。故事虽系民间创作，但却与历史吻合。证明茅台酒前身，因其美不胜言而令汉室官吏垂涎，进入了司马迁的《史记》，早已扬名天下，并为后来国酒的诞生，奠定了的酿制技术基础。

　　 酒色清澈，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称于浓香典范浓香典范世。11．兼香型:①酱中带浓型，为，舒适，细腻，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒.②浓中带酱型，主要在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。

　　 7.其它香型酒:不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、景芝（芝麻香）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。

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