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　　 将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。2、香气鉴别在对白酒的香气进行感官鉴别时使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。

　　 如今，较多企业开始重金建设企业酿造生产、灌装及储存车间，大力发展工业旅游，以生产学习、安全生产等名义邀请政界、商界人士。部分区域白酒企业时常还会以普及白酒知识、支持地方经济发展名义实现与政商界意见的。 此外，把酒瓶（指无色或浅色的玻璃瓶）慢慢地倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的或有云雾状现象，说明酒中杂质多；如酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的我们很多朋友也许都喝过酱香型白酒，但是很多人不知道酱香型白酒的酿造工艺，酱香型白酒的主要酿造工艺有两种，(纯粮固态发酵)的。