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　　   我们比较熟悉的“新飞天茅台”在公布的价格是就1499元一瓶，知道一些关于茅台酒常识的朋友就知知道，实际上花1499元钱是根本买不到的，因为种种原因，茅台酒一直是有价无市的状态，茅台酒每年生产的白酒产量完全不了市场所需的。

　　   西凤酒也是其它香型，但其制曲原料与汾酒相同，用大麦和豌豆，制曲温度较高，达到60℃，用曲量13～16%，发酵不用地缸，用生泥窖，不强调老窖，发酵期比汾酒少10天，才10—11天。致使酿制出的西凤酒具有酸甜苦辣香的特点。

　　   从这里也可以看出:白酒香型的划分并没定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断，出现百花齐放的局面。