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　　         那是在好不过的地方了。如何避免漏酒:陈年茅台由于工艺设置不如现在的工艺，在密封程度上不好，所以容易挥发，这样还没等到喝酒挥发没了。所以这种情况，可以给酒瓶周围的密封加上保护但好不要用胶带纸缠瓶口和瓶身，但当开封的时候会瓶口、酒标，收藏价值大打折扣。白酒的成份非常复杂，专家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的是。但是，新酒中的含量非常少，相反，一些醛、酸很多，这些不仅没有香味，还会喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。经过存放后酒里的醛、酸等不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有气味的，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。但变化的速度慢，有的名酒往往需要存放几十年的时。

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　　 会议中心茅台，，回收茅台酒，回收各种酱瓶茅台酒 将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。2、香气鉴别在对白酒的香气进行感官鉴别时使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。

　　   它之所以的蒸馏酒，源于当地得天独厚的自然和茅台酒特殊的生产工艺。从以上工艺可以看出，贵州茅台酒的生产工艺是白酒工艺中还保留了农业社会的特征，如季节性生产、粮食基本不磨碎、高温制曲等等，因此可以说茅台酒的制作工艺是白酒工艺的活化石。

　　   3、云花酒花像米粒般大小，有些会互相重叠，大酒花边缘曲折，小酒花细密相接，像天边密云一样。这种酒花存留的时间会比较酒，2分钟左右。酒度在40~50%之间。4、二花又称“二花”或者“小花”，特点有点像上面的云花。