茅台酒真的那么好喝吗？近代工业文明如同一个动力巨大的引擎，将社会文明向前推进了一大步，但人们在充满自豪的蓦然回首间，却不经意地发现，我们的城市、我们的村庄、我们的生活行为，正如一条工业流水线上的产品，趋于标准化、同一化。越来越多的趋同，让我们开始关注并重新重视历史中那曾经各具地方特却渐行渐远的物质形态物种、文化、工艺等等。近年，当酿酒用“活化石”一词来定义茅台酒酿造工艺时，仿佛一扇掩藏在历史尘埃深处的大门，被轰然打开。门的后面，是被工业时代遗忘的自然之本，记载着我们的过去与传统，也有可能是将来。这无疑是一股自然而神秘的力量。延续了千年百年，至今为人类奉献着甘霖般的美酒，那便是茅台酒的酿造工艺。

　　众所周知，茅台老酒在其出厂时是按照当年的新酒工艺进行勾兑的，需要存放一定的时间后方可成为老酒。而茅台年份酒在勾兑出厂后就有与其年份相等的酒龄，也可直接将其划入老酒的行列。茅台年份酒共有四款，自生产到现在，包装细节变化不大。而茅台老酒经过不断的发展，从建厂到现在经历了酒瓶、瓶盖、酒标、外包装的不断发展与变化，样式多样。 上世纪90年代，茅台较早推出白酒“年份酒”制度，并推出了15年、30年、50年、80年四种年份陈酿，并一直在生产。茅台老酒与茅台年份酒的区别茅台老酒是生产出来，包装出厂后又正常存放了很久的酒，是不可再生的。而茅台年份酒是用陈年基酒勾兑的，自上世纪90年代推出后，直到现在，茅台公司一直在生产销售。茅台年份酒与老酒的勾兑工艺不同。

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　　收的回收子越来越多。他看到一些当地人不太懂行，收回了很多的酒瓶回收子，这些酒瓶回收子大都是装名贵酒的，因为形状或质地，加之离生产这些酒的厂家路途遥远，废品站一般不要这种瓶子。他觉得，这些酒瓶回收子都是花钱收回来的，扔掉了太可惜，只好把它们堆到一边。1995年8月，一位中年人找到了他，想要高价这些的酒瓶回收子。这可真是一件大好事。到了1990年，“收酒瓶回收子发财了”成了村里较时髦的话题。村民们坐不住了，很快有30多个村民，加入到他收酒瓶回收子的行列中。开始他们骑着自行车，后来换上了三轮车，一人一年的收入有五六千元。“方圆150公里范围内，到处都有燕店村收酒瓶回收子的人。”他说。一个劳动力种一年地，纯收入也只有四五百元，收酒瓶回收子每年收入四五千元，这一回全村村民都动了起来。