而且影响力越来越大。意大利这个国家不仅酿酒历史够久，红葡萄酒的陈年潜力也够好，但和那些“年轻时就很好喝”的新世界名家相比，相当多意大利好酒有可能在年轻时出现“封闭期”果香被封闭住，醇香却没发展出来，闻起来暗哑无光。但依然，意大利还有法国的庄主都把醒酒器看做扼杀香气的洪水猛兽，他们觉得，无论是陈年的酒还是年轻的酒，其实都不必醒，醒酒本身也没法改变一款酒的品质，很多时候还会因为“欲速则不达”，影响了葡萄酒的表现。

　　大多数葡萄酒瓶回收属于以下三种瓶型之一波尔多（Bordeaux）瓶、勃艮第（Burgundy）瓶和笛形瓶（Flute）。历史中使用某一种瓶型的葡萄酒，如今大多仍在沿用，比如说波尔多葡萄酒使用波尔多瓶，勃艮第葡萄酒使用勃艮第瓶，德国白葡萄酒使用笛形瓶。此外，和这些产区相关的葡萄品种在世界其他产区出品的葡萄酒也会使用同样的瓶型。因此，你会发现来自智利和纳帕谷（NapaValley）的梅洛（Merlot）会使用“高肩”的波尔多瓶，来自俄勒冈州（Oregon）的黑皮诺（PinotNoir）会使用“斜肩”的勃艮第瓶，而来自手指湖地区的雷司令（Riesling）则会使用修长的笛形瓶。

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　　因为这类酒具有“酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠久”的明显特性，厥后就被外地一个叫李兴发的酒师“一拍脑袋”取名为“酱香酒”。再之后呢，因为全国评酒会评比的需求，酱香就作为白酒的一个香型被行业和部委以“国标”的方式肯定上去，而这个李兴发，之后就成为了*酱香型白酒行业的巨头。史书常常就是这么风趣，一个影响了*白酒行业以至出名环球的烈性酒的香型称号，就这么轻松愉快的被决定了。建立后，茅台镇上比拟大的三家酒厂荣和、成义、恒兴，合并为公营茅台酒厂，而且将“贵州茅台”四字注册成为商标，因而就有了我们如今所看到的“贵州茅台”酒。更多分，我们密切的称之为“茅台酒”或许痛快称之为“茅台”。