南方连绵仙境般的水雾之气以及颇具地方的回南天与梅雨季，使得储存老酒时尤其需要注意防霉、防蛀。相比之下，北方空气干燥、冬季寒冷，则需要注意酒标变脆、塑料封膜开裂的情形(塑料封膜常见于二十世纪七八十年代的老酒)。手握老酒的正确姿势手拿老酒同样需要采用正确的姿势。90%的人惯用手提住酒的瓶口。这样的手提姿势对一些有塑料封膜的老酒来说是危险的，尤其是一些原封膜已开裂的老酒，一次不小心的手提姿势，可能会让老酒封膜立即分崩离析，从而使收藏价值大打折扣。老酒保存要点要点一初步处理。

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　　和上面的步骤一样，只是把电胶带换成封茅台酒膜。因为电胶带太厚，不大好用，于是就开发出了封老酒薄膜。5厘米宽的就很实用。用防水生料带打底后，用封酒薄膜适当用力，多缠几道即可。顶盖也要包严实。因为膜裂开，或顶盖为半膜时，不封严实，也有可能从顶盖挥发的。然后是整体密封。前面工作完成后，然后酒瓶入盒、入箱，保留原箱单等原厂资料入箱。纸箱用胶带封口。茅台酒的封口小技巧由于封口处理方法不当或保存的环境不佳、或者瓶盖被损坏腐蚀.

　　茅台遭假一直是名酒中造假率高的一个品牌。茅台每年产的量只有几吨，但在市场上的销量却达数十吨，这里面的水分不想而知。鉴别茅台的真假也是一门学问，如果想了解茅台的鉴别技巧，可看我之前的文章。茅台不仅贵，假酒还多，所以我们在讨论一瓶茅台好不好喝之前先得确保你这一瓶是不是真茅台，之前就有这样的新闻喝了多年的假茅台，直到喝了真茅台却说难喝。这就很尴尬了，舌头已经熟悉并适应了某一种酒，自然就很难接受别的了。