用谱分析后，就缺酯加酯，缺酸加酸。这种酒不宜久藏，不然酒质会变得苦涩腻味。讲解茅台的9个冷知识茅台酒瓶是玻璃瓶，茅台酒瓶像瓷器，但是，它并不是瓷瓶。茅台酒瓶是乳白玻璃瓶，茅台人称“乳玻瓶”。之所以要用这种瓶子，是为了避免阳光直射，影响酒的品质。1966年3月，茅台酒厂厂长刘同清和技术员季克良参加轻工部出口酒工作会议，决定将茅台酒陶瓷瓶改为螺旋口的白玻璃瓶。当年7月，内外销陶瓷瓶一律改用乳白玻璃瓶，沿用至今。所以，这样算来，茅台酒瓶现在已经53岁了。

　　葡萄酒有成千上万种，数不胜数。可酒瓶回收的种类却相对简单，而且有一定的规律可循。通过酒瓶回收的形状可以得到不少有关酒的信息。酒瓶回收大致可以分为五类，即高肩瓶、溜肩瓶、起泡酒瓶回收、甜酒瓶回收和异形瓶。高肩瓶高肩瓶是较常见的葡萄酒瓶回收，由于大部分波尔多葡萄酒这种瓶，因此又被称为“波尔多瓶”。常用高肩瓶的白葡萄酒有灰皮诺、长相思、白诗南等；红葡萄酒有意大利的桑娇维塞、西班牙的丹魄、梅洛、赤霞珠、品丽珠、波尔多混酿、金粉黛、西拉子等。

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　　波特瓶18世纪初，波特酒瓶回收是矮脖、方肩，只能直立储存，其设计是为了方便当时市场上的小桶装葡萄酒重新装瓶。到18世纪末，波特瓶形状逐渐偏圆柱形，可以卧放储存，使用软木塞封瓶，且越来越受欢迎。19世纪，生产商为降低制瓶成本，于是发明了现在的波特瓶型。马德拉瓶就是用于灌装马德拉葡萄酒的，在瓶颈处都有一个凸起，与波特生产商用的瓶型类似，其设计适合将瓶子水平堆放，不过，很多业内人士认为，马德拉瓶型还是较适合直立存放的。