浅谈老酒保存的方法因老酒受到当年生产设备和工艺的限，老酒的挥发和跑酒有时是不可逆的，我们只能在现有的条件下，尽可能地为老酒创造好的保存环境，做好老酒的包封处理。老酒保存环境陈年白酒较其他品类收藏保存难度更大—不但要保护好它的外形，还要尽量保护好内在的酒不挥发和变味。与红酒平放保存不同的是，白酒的保存只需要保持正常的竖放状态即可。有些人将老酒放在潮湿的地下室，这是不可取的。更较不可取的，是将酒埋在土里，不仅令酒的外观大受影响，还会使酒受杂菌发霉，甚至产生黄曲霉等。论及保存，我们表示首先必要谈到的便是老酒的保存环境。请大家牢记五要素通风、避光、防潮湿、密封、防异味，缺一不可。

　　茅台老酒与茅台年份酒的区别“酒是陈的香”，年份酒、老酒，无论对于酒的品质，还是对于消费者的心理认知，都具有直接而的价值。所谓老酒，是指酿造出来后经过数年乃至数十年正常存放的酒。在漫长的存放过程中，酒水不断汲取岁月精华，产生多种酯类物质，使其更加醇香宜人，即是人们俗称的“醇化”。茅台老酒正是包装出厂后经过数年以上存放的茅台酒，以2017年为参照，出厂于7年以前的2010年贵州茅台酒即是茅台老酒。

　　半瓶（Half/Demi）375毫升顾名思义，半瓶为标准瓶的一半，其容量为375毫升。目前，半瓶装在市场上较为常见，很多红、白葡萄酒及起泡酒都有推出这个规格。同时，由于具有方便携带、不易浪费和价格更低等优点，半瓶装葡萄酒也颇受消费者欢迎。短笛瓶（Piccolo/Split）185毫升“Piccolo”在意大利语中是“小”的意思。短笛瓶容量为185毫升，相当于标准瓶的1/4，因此又称夸脱瓶（QuarterBottle，“quarter”意为“1/4”）。这种规格的酒瓶回收多见于香槟（Champagne）及其他起泡酒。宾馆与飞机上便经常提供这种小容量的起泡酒供消费者饮用。

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