冬天酿酒，需求留心哪些细节？酒尾怎样处理比较妥当？酒尾，即较终从设备蒸出来的酒，酒尾酸类物质多，邪杂味大，但有的呈香物质，尾酒可以独自复蒸，需求留心的是要降低到20蒸出来的酒可以用作比较好的酒基进行白酒之间的勾调，也可以倒入发酵好的酒醅中，与粮食一起复蒸。怎样储存白酒才能保障酒的质量？首要关于储存酒本身的要求，度数在50度以上，通常来说低于50度的白酒不适合拿来长期储存，酒质要好，残次酒不值得思去做储存，其次是关于外部环境的要求，包含储存容器、环境、方法等等，环境相对安稳，恒湿恒温通风避免光直射。

　　教您怎样区分飞天茅台酒的真假商标真品茅台酒商标外表光滑、平整，字体颜和图像清楚，而假充产品则较为粗糙，图像迷糊。瓶口喷码喷码位于茅台酒的瓶盖上，均由三行数字组成，**行标明出厂日期，第二行标明出厂批次，第三行标明出厂序号。其间出厂序号为5位数的，三行数据具有可辨别性，真假一对便知，若出现三行数据均相同的两瓶酒，则其间至少必有一瓶是假；出厂序号为4位数的，若出现两瓶酒三行数据均相同时，属于正常情况，这是公司为串货的办法之一。

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